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牛肉怎么煮,才能软嫩。
如题所述
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推荐答案 2018-12-22
牛肉要煮得软、嫩、易嚼碎就要小火慢炖,下面是具体做法:
准备材料:牛腱子肉 2斤,姜 2片,花椒 适量,大料 2颗,香椿 两颗,山楂片 四片,水 适量,盐 适量,酱油 适量,蚝油 少许
1、将牛腱子肉切大块,凉水泡洗2~3遍,泡出血水。
2、牛肉冷水下锅,开锅后去浮沫,煮三至五分钟。
3、锅中加入足量水,放入生姜、花椒、大料、山楂片,放适量盐、酱油、蚝油,大火至开锅煮出香味。
4、煮汤期间,将焯好的牛肉捞出,放入凉水中收紧。
5、将肉放入烧开的汤中,待再次烧开加入香椿。
6、盖上锅盖,小火慢炖两个小时。
7、2个小时后不用急着开盖,可以焖一会儿再吃牛肉更软嫩。
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其他回答
第1个回答 2018-12-22
牛肉用烫的吃,才会嫩滑。
第2个回答 2018-12-22
要拌上生粉才会冷软哦。
第3个回答 2018-12-22
你要像一个神经病一样 活泼开朗[em]e7154[/em]你有没有谈过一场青梅竹马的恋爱,直到结婚。也许现在看到青梅竹马我也只是从电视上能看到。现在人的生活社圈都已经开放了很多,所以认识的人也不在局限于周围的人。当然也有少数的真爱,会从小一直保留到长大。那么,你有见过从小就是青梅竹马的熟人结婚的
第4个回答 2020-04-25
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