怎么样才能做牛肉好吃又嫩?答:锅中水煮沸后,下入牛肉片,用筷子快速搅散,煮一分钟捞起,此时肉质最嫩。 步骤5 牛肉装入盆中,放入青红椒,辣椒面,白芝麻,淋上热油,充分激发出食材的香味。 步骤6 再加入葱姜蒜,生抽,蚝油,醋,白胡椒粉,盐,鸡精,蚝油,香菜,戴一次性手套充分抓匀(比筷子拌的更入味)。 步骤7 这样拌的牛肉真的超级嫩,所有食材...
牛肉怎样炖又嫩又烂又好吃?答:答:想要把牛肉炖得又嫩又烂又好吃,选材和烹制方法是关键,食材方面建议选择牛腩肉或腱子肉,肥瘦相间的肉炖出来口感香嫩,是炖牛肉的首选。接下来具体教你怎样做出一道好吃的炖牛肉。 一、做炖牛肉需要的食材:牛腩肉1000克,老抽10克,生抽20克,盐10克,冰糖15克,大料1-2朵,桂皮一小块,香叶子两片,干山楂片3-4...