很多情况下，开了一瓶白酒之后没有办法一下子全部喝完，这个时候，很多人就只是很简单地把酒瓶盖子盖上，等到下一次想喝的时候再拿出来喝。但是不知道各位有没有注意到，等下次再品尝这个酒的时候，味道是不是跟上次喝的有点不太一样呢？
白酒开瓶后，酒水和空气接触，就会开始起反应，及时封紧瓶口后放入低温处保存，可以保存7天左右的时间，如果保存不当，酒精长时间挥发，就会失去原有的口感。那么可以保存多久，有人认为白酒放置时间越长越陈，但实际上，并不是这么回事。一般来说，优质酒能贮存三四年，现在有的白酒在勾兑过程中添加了香味剂，这类酒更不宜长时间保存，否则酒味会变得苦涩。
白酒没喝完怎么保存，①保存未喝完的白酒时，必须把瓶口封严，建议用保鲜膜或塑料袋把瓶口缠紧；②如果你感觉还是不严实，可以把蜡融化，滴在瓶口之处；③应拧紧瓶盖置于冰箱内低温存放，建议最好在7天内喝完，否则随着酒的长时间挥发，再次饮用时口感会有所下降；④白酒也可保存在干燥、清洁、通风较好的地方，但要避免阳光直射。
很多人通常喜欢自己喝一点酒，但打开一大瓶白酒后，经常会出现一次性喝不完的情况，有时候因为忙，放在那里就忘记了，我们都知道白酒，如果开封后放置太久，会影响它原来的最佳饮用口味。
白酒开瓶后的最佳保存期限是多久？
虽然白酒比啤酒和红酒更容易保存，但它仍有自己最好的保存时间。白酒的最佳保存时间为夏季7天，冬季10-14天。上述保质期是相对的，而不是绝对的。因为在实际的保存过程中，保存时间会受到各种环境因素的影响。例如，摇晃和较高的环境温度会加速白酒的挥发；与空气接触会导致一些不可控制的化学变化；强光也可能导致酒体平衡的变化。假如储存不善，乙醇长期蒸发，便会丧失原来的口味。
开瓶后保存不等于陈酿?
一般来说，白酒酿造后需要进行陈酿和保存，在陶坛上存放有助于白酒中风味物质的缓慢反应，使酒的风味和味道达到平衡状态。然而，这种效果通常是在装瓶和出厂前完成的。瓶装酒一旦打开，由于酒体与空气的接触，会破坏口感平衡。
白酒开瓶后应该保存方法：
（1）开过瓶的瓶盖一定要拧紧，最好用塑料袋或保鲜膜缠住瓶口使之密封，以防跑气。
（2）瓶装酒都要直立存放，切勿横着存。
（3）切勿放在阳光易照射的地方。
（4）存放过程中，尽量避免挪动和晃动，以免加快酒精的挥发。
（5）容器不要装得太满，以免气温升高造成酒的外溢。还要经常检查酒的容器，发现渗漏，要及时采取措施处理。
（6）如果有条件，用小瓶存酒可以减小瓶盖和酒之间的空间也可以减少挥发
白酒最好保存在干燥，清洁，通风比较好的环境下，保存环境湿度在70%左右，湿度在0度以上，20度以下最为适宜。
其实只要是开瓶后的酒，都避免不了酒精挥发等连锁反应。所有的方法都只能最小化这种影响，所以消费君建议大家尽量在同一天喝完这瓶酒。因为开封后时间越久挥发越多越影响口感。