濑尿虾，是广东人对虾姑、皮皮虾的叫法。濑尿虾的味道鲜美，个人觉得比虾要好吃多了，呵呵。不过，这东西肉少壳厚又带刺，吃它的时候经常会把自己的手都刺到，美味的代价呢。
濑尿虾中含有丰富的镁，镁对心脏的搏动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；濑尿虾具有较强的通乳作用，并且富含磷、钙等，对小儿、孕妇均有补益功效。
这次咱们是用冲菜和它一起做个盐水濑尿虾。冲菜是一种用盐水腌制的大头菜，口感比较爽，就是有点咸，用它的咸鲜味道煮濑尿虾，刚好配合。
食材
主料：濑尿虾500g 冲菜100g
配料：油 盐 姜葱 胡椒粉均适量
方法/步骤
濑尿虾洗净，冲菜切丝，姜切片，葱切段。
起油锅，油热后，冲菜入锅爆炒一下，然后加入濑尿虾再一起稍炒。
加入清水，姜片；将濑尿虾煮熟。
煮熟后加点葱段，胡椒粉，味道不够的话可以再加点盐调味。
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这种方法煮濑尿虾，能提升濑尿虾的鲜味，味道鲜美，很好吃的哦。
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注意事项
因为冲菜是本身就是咸味的，所以盐可以不放或少放点。
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