一般大米能做肠粉米浆吗

Question

一般大米能做肠粉米浆吗

Answer 1

肠粉米浆用粘米粉。
粘米也就是梗米，就是我们说的大米，一般粘米粉是新大米做的，不然就不粘了

做法如下:

1.粘米粉、玉米淀粉、澄面放入同一个盘中。
2.加入水调成无颗粒的粉浆。
3.准备好一个深的盘子，盘子表面刷一层油，舀入适量的粉浆，辅匀。
4.撒上少许肉末、葱末。
5.将盘子放入已烧开的蒸锅中，大火蒸5分钟。
6.用刮板把肠粉从盘子上刮卷起来，卷好后从中间一分为二。
7.淋上适量的油、酱油即可食用。

Answer 2

肠粉始于西关，又叫布拉蒸肠粉，是西关著名的特色小吃。
肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。