记忆可以分为瞬时记忆、短时记忆和长时记忆三种，生活中有些记忆不需要人们长期保存在头脑中，有些东西要求我们记忆一个特定的时间，在此之后忘却也无妨。而有些东西则需要长时间地保持在我们的脑袋里，边学边忘，丢三落四，会给学习、生活、工作带来很大的困难，甚至闹出笑话。平时我们说增强记忆力，就是指增强这种长时记忆的能力。
我们再来看看记忆的反面：遗忘。遗忘是怎样产生的？有两个原因：一叫消退，就是你记了某些知识，但不经常去回忆，那么它在脑子里的印象就会逐渐减弱，以致最终消退掉，就象纸上一团墨，不经常涂，时间一长就会泛淡、变白一样；二叫干扰，就是脑子里记的东西太多了，常相互重叠、相互混淆，要想回忆清楚某一个问题，一下子很难找到，往往经过反反复复的苦想才能想起来，或者想到一点儿。
总之记忆力既是天生的，又不全是天生的，人们主观努力不同，记忆力也有好坏之分。
增强记忆力首先要处理好“记”与“忘”的关系，尤其是小学的语文、英语教学，“记”与“忘”的矛盾更加突出。要求教师在教学活动中怎样帮助学生克服矛盾，增强记忆力，提高学习效果。我在以前的小学语文教学中摸索出一些经验，总结出来供参考。小学低年级语文的学习，学生要学大量的生字，一般教师为了让学生记住当天教的生字，采用一个生字最少写二行，或者要抄写一页来迫使学生记住。学生写字的时候教室里是静悄悄的，只有沙沙的写字声。我也用这种方式来让学生记字。有一次，我见学生都在认真的写字，心中很安慰，就悄声问一个学生：“你写的这个字，念什么？”该学生却回答不上来。我对这种教学方式感到困惑，学生在写生字的过程中，把全部的注意力集中在写上，手只 是在机械的运动，而大脑没有运动，这种教育方式违背了大脑的记忆规律，既没有去记，更谈不上遗忘，而记忆是建立在遗忘的基础上的，这样，学生的记忆水平肯定提不高。于是，我改变了教学方法，一是改少抄写的作业量，所教的生字每个字写一行（8个）；二是改变书写顺序，用竖写的方法完成作业。先写第一行第一个字，接着写第二行第一个字，一直写到最后一行第一个字，再从第一行第二个字开始写；三是打破安静的环境，让学生在写每个生字前先轻声念二遍后再写；总之，在写字的过程中，让学生动脑、动口、动手三步同时进行。第一遍在读写时学生对生字的印象可能比较模糊，会遗忘，这是正常的规律，有忘才有记，当学生写完八个生字，都记住了。在7年的小学语文教学中，我所教的学生，学习最轻松，学的基础也很扎实，学生考试班平均总是名列前茅。
增强学生的记忆能力，还要掌握大脑的活动规律，有五大规律：一是始动调节，要让学生克服人体的“惰性”，掌握学习的内容由简到难；二是优势法则，培养学生明确的学习目标；三是动力定型，教育学生多学多练，“熟能生巧”就是这个道理；四是镶嵌式活动，学习内容，性质或形式要交替进行；五是保护性抑制，学习一小时左右，应当休息片刻。增强学生的记忆力，必须重视大脑活动的五大规律。
除了以上五大用脑规律之外，在一天中学生的记忆力也有差别，在一天中人的记忆力最强的时间是晚餐前一小时左右，所以要动员学生充分利用这一时间段，来背诵课文、公式、单词，以增强记忆效果
据科学家研究发现，提高记忆力除靠积极的锻炼和掌握记忆的规律外，也与乙酰胆碱有关。它对大脑有兴奋作用，可促使条件反射巩固。乙酰胆碱是食物中的卵磷脂在肠内被消化后，释放出胆碱，再通过血液循环被脑组织细胞吸收，再与醋酸结合而生成的。
如果要保持良好的记忆力，平时可多吃些富含胆碱的食物，如蛋黄、大豆、瘦肉、牛奶、鱼、动物内脏（心、脑、肝、肾）及胡萝卜汁、谷类等。鸡蛋内含有丰富的卵磷脂，正常人每天需要胆碱0.5～1克，只需吃一个鸡蛋即可满足需要。记忆力衰退的人则每天须吃5～6个，但这种吃法不适宜胆固醇高的人。而胆固醇高的人可改吃含卵磷脂丰富的豆类、胡萝卜等食物牛奶也含有丰富的磷脂，且容易消化，对儿童脑髓的发育也有积极的作用。
利于增强记忆的食物有：
1、牛奶。牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必需的氨基酸。牛奶中的钙元素最易被人体吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的VB1等元素。如果用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。
2、鸡蛋。大脑活动功能，记忆力强弱与大脑中乙酰胆碱含量密切相关。实验证明，吃鸡的妙处在于：当蛋黄中所含的丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。国外研究证实，每天吃1～2只鸡蛋就可以向机体供给足够的胆碱，对保护大脑，提高记忆力大有好处。
3、鱼类。它们可以向大脑提供优质蛋白质和钙，淡水鱼所含的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，不会引起血管硬化，对脑动脉血管无危害，相反，还能保护脑血管、对大脑细胞活动有促进作用。
4、味精。味精的主要成分是谷氨酸钠，它在胃酸的作用下可转化为谷氨酸。谷氨酸是参加人体脑代谢的唯一氨基酸，能促进智力发育，维持和改进大脑机能。常摄入些味精，对改善智力不足及记忆力障碍有帮助。由于味精会使脑内乙酰胆碱增加，因而对神经衰弱症也有一定疗效。
5、花生。花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退，抑制血小板凝集，防止脑血栓形成。实验证实，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老，是名符其实的“长生果”。
6、小米。小米中所含的VB1和VB2分别高于大米1.5倍和1倍，其蛋白质中含较多的色氨酸和蛋氨酸。临床观察发现，吃小米有防止衰老的作用。如果平时常吃点小米粥、小米饭，将益于脑的保健,。
7、玉米。玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能帮助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。
8、黄花菜。人们常说，黄花菜是“忘忧草”，能“安神解郁”。注意，黄花菜不宜生吃或单炒，以免中毒，以干品和煮熟吃为好。
9、辣椒。辣椒VC含量居各蔬菜之首，胡萝卜素和维生素含量也很丰富。辣椒所含的辣椒碱能刺激味觉、增加食欲、促进大脑血液循环。近年有人发现，辣椒的辣味还是刺激人体内追求事业成功的激素，使人精力充沛，思维活跃。辣椒以生吃效果更好。
10、菠菜。菠菜虽廉价而不起眼，但它属健脑蔬菜。由于菠菜中含有丰富的VA、VC、VB1和VB2，是脑细胞代谢的“最佳供给者”之一。此外，它还含有大量叶绿素，也具有健脑益智作用。
11、橘子。橘子含有大量VA、VB1和VC，属典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。考试期间适量常吃些橘子，能使人精力充沛。此外，柠檬、广柑、柚子等也有类似功效，可代替橘子。
12、菠萝。菠萝含有很多VC和微量元素锰，
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