炒猪肉时，怎么炒猪肉更嫩？

Question

如题所述

Answer 1

引言：在日常生活中人们最常吃的肉就是猪肉，所以我们在炒猪肉的时候怎样制作猪肉才会变得比较嫩呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。

一、怎样炒猪肉会更嫩

在平时的时候很多人都比较喜欢吃猪肉，而且猪肉也是常见的肉类食物，我们在炒猪肉的时候要掌握一定的方式，这样猪肉才会炒的比较认，吃起来才不会柴。首先第1个方法就是我们用一些水淀粉把它勾芡一下，我们当切完肉片之后就需要准备一些淀粉，这个时候把肉片放进淀粉里面，把它搅拌均匀，这个时候再下锅炒，我们的猪肉是比较嫩的，而且吃起来也不会有油腻的感觉。平时的时候我们也可以用一种方法就是盐水法，我们将提前准备好的猪肉把它冷冻起来，用盐水把它解冻，这个时候猪肉吃起来特别的新鲜，所以盐水也可以会让猪肉变得更加鲜嫩。

二、制作美食的小秘诀

我们也可以准备一些鸡蛋，将我们的肉片切好之后，往里面加一个蛋清，把蛋清放里面把蛋黄给流出来，记得千万要加蛋清，把肉搅拌一下再放锅里面炒，这样肉也是特别的鲜嫩。所以有很多方式，我们可以根据自己的习惯，使用不同的方式让猪肉变得更加嫩，而且还有一种方法就是我们在炒猪肉的时候放入一些油食用油放多一点，这个时候猪肉它也会比较嫩，所以方式有很多，我们根据最简便的方法来使用，你的身边有什么比较简便的方法都可以分享出来。在日常生活中，很多人都懂得一些做饭的小秘诀，分享出来我们都可以使用，而且让我们的厨艺变得越来越好，这样的制作饭菜的方法，让家人更爱吃你做的菜。

Answer 2

在制作的时候，一定要注意火候问题，千万不能用大火，一定要用小火。而且在制作的时候，一定要注意配料比例问题，千万不能放的太多。但我觉得最重要的一点是，在制作的时候，一定要注意时间问题，千万不能炒的时间太长。

Answer 3

大概就是需要一些新鲜的猪肉，然后提前需要把葱，姜，蒜，酱油盐以及其他的一些佐料放入到锅中炒出香味之后再加入猪肉继续炒，可能是更加的美味，而且猪肉也不能切的太厚。

Answer 4

在炒猪肉之前一定要提前的用油炸一下，一定要控制火，火不要太大，这样炒出来的猪肉会更加好吃。

Answer 5

炒猪肉的时候可以把猪肉清洗一下，加入一些淀粉裹一下，这样猪肉炒起来会更嫩。