白吉馍是不是肉夹馍那个馍？

Question

拿别人做好的馍回来卖可以吗？还有那个肉怎么做啊

Answer 1

白吉馍就是肉夹馍的那种馍，别人做好的白吉馍你来卖可以吧？能足量供应就行。白吉馍的面坯为碗状，烙出的馍的火色非常漂亮。烙制的白吉馍内侧有若隐若现的火色线，很漂亮。白吉馍不但表皮焦香酥脆，馍瓤绵软可口。白吉馍的主要食用方法是夹入腊汁肉，制作成陕西名吃肉夹馍，它是制作腊汁肉夹馍的主要原料。

腊汁肉的制作方法如下：准备1000克五花肉用清水浸泡8小时，加入八角、桂皮、陈皮、白芷、茴香、冰糖、丁香、葱、姜、老抽2勺、黄酒1勺、酱油2勺、盐2小勺、清水4杯，就这样用压力锅煮1小时即可。

追问

为什么要泡清水8个小时

追答

五花肉用清水浸泡8小时最主要为的是清除血水，达到去腥的目的，能让五花肉更易入味。