往左调小，往右调大。
燃气灶上一般都标有大火小火，顺时针旋转调火按钮，起初是大火，越旋越小。
火力大小是一般消费者选择燃气灶的直观指标。家用燃气灶具设计的热流量值越大，加热能力越强，但火力太大不一定好。实际上，热流量的大小应与烹饪方式及灶具相适应，如果一味追求大的热流量，会大大降低灶具热效率，增加废烟气排放量。
所以在做饭时，火也不是越大越好。燃气灶是靠火焰对流传热给锅底，但火焰与锅底的接触时间很短，如果火太大，大量的热量未被利用转瞬即逝，这样可能有将近一半的燃气被浪费掉了。
扩展资料：
在使用燃气灶时，要注意以下几点：
（1）安装有燃气灶，尤其是煤气灶的厨房不能睡人，防止因漏气造成煤气中毒。
（2）要教育小孩不要玩弄燃气开关，以防止燃气泄露、发生火灾危险。
（3）使用燃气时，要有人照看，以免一旦被风吹灭或汤水溢出，使火焰熄灭，漏出燃气就会造成人身中毒或引起火灾。
（4）燃气灶周围应该用耐火材料，附近不能堆放可燃物。
（5）发现有燃气漏出，应立即打开门窗，进行通风，排除燃气。此时，严禁各种火种进入室内，更不能开关电灯，以防引起燃气爆炸。
（6）在日常使用中要注意检查，及时修理，防止燃气灶具漏气。最容易发生漏气的部位有：燃气表外壳、燃气管线上的各个连接点、气嘴旋塞、胶管等处。燃气泄露，达到一定浓度后，遇明火发生爆炸的报道经常见诸报端。
煤气灶火太大了可以旋转煤气灶上的点火按钮将点火按钮向左或者向右旋转进而调节火焰的大小。
大火焰有两种可能：
1、风门进去空气量太多，火焰空流速大，造成火焰不稳定。
2、煤气压力过大，通流截面积不变，差压越大，流速越大；处理方法：关小风门，但风门也不是无限制地关小，小到燃烧氧气不足时，火焰会变红，燃烧效率下降；调小煤气管道压力，调节管道减压阀，适当降低管道压力。管道压力调整后，重新调风门，直到火焰呈淡蓝色。
扩展资料
1、燃气灶分家用燃气灶、商用燃气灶。燃气灶在工作时，燃气从进气管进入灶，经过燃气阀的调节进入炉头中，同时混合一部分空气，这些混合气体从分火器的火孔中喷出同时被点火装置点燃形成火焰，这些火焰被用来加热置于锅支架上的炊具。
国家要求标准
2、气密性：从燃气入口到燃气阀门在4.2kPa压力下，泄漏量≤0.07L/h。
3、热效率：台式灶：≥55%，嵌入式灶：≥50%。
4、一氧化碳（CO）含量：≤0.05%（理论空气系数=1）。
5、进风方式：有上进风、下进风、全进风等。
6、熄火保护：新国标（GB16410-2007）规定，所有灶具都要加装熄火保护装置。
参考资料
煤气灶火太大了可以旋转煤气灶上的点火按钮将点火按钮向左或者向右旋转进而调节火焰的大小。
大火焰有两种可能：
1、风门进去空气量太多，火焰空流速大，造成火焰不稳定。
2、煤气压力过大，通流截面积不变，差压越大，流速越大；处理方法：关小风门，但风门也不是无限制地关小，小到燃烧氧气不足时，火焰会变红，燃烧效率下降；调小煤气管道压力，调节管道减压阀，适当降低管道压力。管道压力调整后，重新调风门，直到火焰呈淡蓝色。
扩展资料：
其实在生活中，只要在使用燃气灶时注意一些细节，就可以避免天然气泄漏引起的中毒。
在使用时，应随时留心炉火的颜色。橘黄色火苗说明燃气燃烧不全，在这种情况下，会释放出一氧化碳。可以通过调节灶台下的风门，来调整火焰，以蓝色火苗为准。
煮汤或烧水时，容器不要装得太满，也不能无人守候，以免火被溢出的汤、水浇灭而产生漏气。
在炖菜或煲汤时，有些人喜欢把火苗开得很小，这样也容易引发漏气或者不完全燃烧。所以，燃气灶在使用中，火不能开得过小。
在低温环境下，有些燃气灶会出现燃烧效率不佳或不能使用的问题。这时，不要用蜡烛、打火机等热源直接对燃气罐或出火口加热，可以采用加热棒或挡风板等较安全的方式。
在使用完毕后，应及时关闭家用燃气灶的总阀。
参考资料：百度百科-燃气灶的火别开太小
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