第1个回答 2019-07-07
·原 料:
排骨,土豆。
老抽(上色)、生抽(上味)、砂糖:适量、姜片:适量、料酒:15ML。
喜欢辣的,就用老干妈火锅料吧,
我加了一调羹,用豆瓣酱也行。或者干脆不加辣味,味道就是酱排骨的味道了。(HaoChi123.com)
·操 作:
小排骨,适量,剁成小段。
土豆削皮切小快,和排骨差不多大小。
锅上火,热锅凉油,等油热了,放入姜片,爆香。
爆炒排骨,炒干水分和腥气。
放入生抽,老抽,白砂糖和酒,翻炒几下,再加一点水。
放入土豆,可以先盖上锅盖焖一会儿。
放入适量辣酱,拌匀,加点水,然后就焖吧!等土豆烂了,大概是20到25分钟的样子就可以了。
土豆不要先过油,味道容易进去。
第2个回答 2020-02-10
不懂再找我,排骨用油煎下,,多放点酒,放一点点糖。加水,姜。多煮会,9分熟时放如土豆。烧熟就OK本回答被提问者采纳
第3个回答 2019-07-09
我见过的就是以下7种:煎土豆饼、炒、煮、烧、烤(分两种,一种是烧烤类的吃法,另一种就像烤红苕那样的吃法)、炸。