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二次发酵葡萄酒盖子要拧紧吗
如题所述
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推荐答案 2019-09-05
葡萄酒二次发酵只是酸的转化过程,不会有太多气体产生,但容器口最好不要密封过严,有时候一次发酵并不充分,里面的残余酵母还会微作用,容器装量90-95%没有太大问题。
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第1个回答 2019-09-05
不仅可避免喝到假酒,保健心脏,
还可促进食欲、抗氧化、抗癌杀菌,
是自制饮品的上佳选择。
自酿葡萄酒分为选料、清洗晾干、除梗破碎、加糖、装罐酿造、二次酿造、装瓶存放七个步骤。
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二次发酵葡萄酒盖子要拧紧吗
答:
葡萄酒二次发酵只是酸的转化过程,不会有太多气体产生,
但容器口最好不要密封过严
,有时候一次发酵并不充分,里面的残余酵母还会微作用,容器装量90-95%没有太大问题。
酿
好的
红酒二次发酵要
密封吗
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要密封。
二次发酵
会有少量细腻的泡沫产生,2到3周后基本完成,此时酒液特别清澈,二次发酵不是靠酵母发酵,而是进行苹果酸乳酸发酵,因此不会产生大量二氧化碳,瓶内压力不会继续增大,没有爆瓶危险。 所以容器尽量装满,
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