第一次酿葡萄酒，第二次发酵瓶盖要拧紧吗？可以用塑料瓶装吗？自制葡萄酒第二次发酵成功要怎么装瓶?

Question

第一次酿葡萄酒，第二次发酵瓶盖要拧紧吗？可以用塑料瓶装吗？自制葡萄酒第二次发酵成功要怎么装瓶?
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Answer 1

如果是短期内存放，可以选择塑料瓶，但在家酿制葡萄酒时，玻璃瓶是进行酒精发酵和葡萄酒装瓶采用的最理想的容器。
自酿葡萄酒在第一次发酵后把葡萄酒中的渣过滤掉，然后入第二次发酵，第二次发酵的时间大约在一个星期左右的样子，时间长短跟据天气温度来决定，期间为了防止葡萄酒在发酵的过程中产生气体过多而发生爆炸，不能将瓶盖盖严，或是在密封葡萄酒瓶盖上打一些细小的小孔也可以。等葡萄酒的酒液已经开始澄清了，也不再升起气泡。接下来我们就可以对容器内的葡萄酒液进行第二次仔细的过滤与澄清，然后分瓶，让葡萄酒至于阴凉与低温处就可以了。