第1个回答 2021-03-09
香辣虾尾
用料
冷冻虾尾 750g
辣椒 5个
葱 1颗
蒜 1颗
白芝麻 1️小把
花椒 1小把
麻椒 1小把
豆瓣酱 2勺
料酒 估约摸倒
白糖 1小把
新手做虾尾的做法
冷冻虾尾，选解冻，清洗，去虾黄，多洗多洗
洗干净后放料酒，盐30分钟，主要去xing味
准备料，辣椒，葱，还有蒜，我忘放了，真的对味很重要
30分钟后，热油，正常放就行，比平常的油多点，把那一堆葱蒜花椒麻椒辣椒放热油里炒，炒几下放豆瓣酱，翻几下放虾尾，然后倒料酒白糖生抽，半没虾尾，开始中火熬，等汁熬完就能岀锅了。
关火盛盘，撒芝麻就ok了。
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