杀掉的鱼是保鲜好还是速冻好?

如题所述

鱼杀了如果暂时不食用可以放在冷冻室里面,如果当天或者第二天食用,那么可以防在冷藏室里面。

电冰箱里面一般有冷藏室还有冷冻室,冷藏室和冷冻室的区别是冷冻室的温度一般都在零下五度以下,冷藏室的温度一般都在5度以上。

冷冻室用于速冻食品,冷藏室中的食品可以存放很长时间,一般是用来保鲜的,不能用来冷冻果蔬。

不过放在冷冻室后,鱼的肉质会变得比较粗糙,还会流失掉很多营养,所以鱼杀了以后最好是当天食用,这样能够让鱼的口感更好。

杀好的鱼怎么保存?

1.将杀好的鱼用细盐腌好,放在冰箱的冷藏室内可以保存六个小时左右,这样就不会变质变味了。如果抹上细盐后再包上保鲜膜,那么保鲜效果会更加完美。

2.将杀好的鱼浸泡在10%左右的盐水中,这样就算是很热的天气也可以保存三到四天。

3.将杀好的鱼放在八十度的热水中,鱼表皮发白以后就捞上来,放凉以后包上保鲜膜冷藏,一般保鲜24个小时是不会变质的。

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第1个回答  2023-02-16
1、鱼在杀了之后,是可以放在冰箱里的。

2、如果杀了鱼之后,在两天内食用,那么可以放在冰箱的冷藏室,这样可以尽量保证鱼肉的鲜嫩程度。但如果在杀了鱼之后,可能要过一个星期或者一个月才会食用,在这种情况下,就需要放在冷冻室里保存了。不过长时间将鱼放在冷冻室,会造成鱼肉比较粗糙,还会流失掉很多营养。所以在这里要说的是,在杀了鱼之后,最好在当天就能食用掉,这样可以保证营养和口感是最佳的。
一、鱼放冰箱冻多久不能吃

首先鱼类产品最好是新鲜吃比较好。一般新鲜的鱼最多保存两到三天,其次冰冻的鱼最多保存3到4个月的时间。
另外鱼不能长时间放在冰箱,因为一般家里的电冰箱的冷藏温度为-15℃,其它最好的电冰箱也只有-20℃,而一般鱼类产品,尤其淡水鱼,如果保存的温度没有做到-30℃下的时候,就会产生脱水或是其他的转变,比如草鱼如果长期的冷冻,就很容易出现变质,鱼肉的肉质产生变化,导致不能食用。
二、鱼杀了放冷冻还是冷藏

鱼杀了,处理之后是放在冷冻还是冷藏。这个是具体要分情况的,首先如果杀了鱼之后,需要在两天之内食用掉的话,那么就是建议一般放在冰箱的冷藏室中,因为这样可以尽量去保证鱼肉的新鲜以及肉质鲜嫩的一个程度。

当然这个放在电冰箱冷藏室的前提,是要在短时间内就要处理食用的,不然放在冷藏室会变质的。

还有一种情况就是鱼杀了之后,要过一个星期或者是一个月才会吃,那么,这就需要放在冷冻室保存了,但是放在冷冻室长时间保存的鱼肉肉质就会变得比较粗糙,营养也会流失。本回答被网友采纳
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