1. 番茄土豆炖牛肉
材料：牛肉（肥瘦）500克、番茄500克、土豆（黄皮）500克、洋葱（白皮）100克、盐5克、姜5克、植物油25克。
做法：
1. 牛肉洗净后切成3厘米的块，随冷水入锅烧沸，去除浮沫，捞出再用清水洗净血污待用；
2. 土豆削皮后切3厘米大小的块；
3. 洋葱分成3厘米左右的片；
4. 西红柿经开水烫后，去皮，用手撕成小块；
5. 锅内入油烧热至六七成热时，放生姜片爆香炒一会儿；
6. 入牛肉和土豆翻炒数十次后，加西红柿和清汤；
7. 烧沸后再改用中火炖至牛肉松软，土豆散裂，加入洋葱片和精盐；
8. 再改大火蒸烧沸1至2分钟即可。
2. 土豆蛋饼
材料：土豆150克、洋葱碎30克、橄榄油3--4汤匙、鸡蛋6只、盐和胡椒粉适量。
制法：
1. 土豆以水煮熟，去皮后切薄片，撒上盐及胡椒粉调味，待用。
2. 鸡蛋去壳，搅打均匀，加入盐及胡椒粉调味。
3. 以橄榄油炒香洋葱碎，以木匙不断搅动蛋液，徐徐加入蛋液，加入土豆片。
4. 烧至蛋液微结成形，将炉火转为小火。
5. 将蛋饼烘至金黄色，即可放在碟上享用。
3. 西红柿炒土豆片
材料：西红柿、土豆。
做法：
1. 土豆切片 泡在清水中备用；
2. 西红柿、蒜切片 姜切成末；
3. 油锅烧热后先将蒜片、西红柿和姜末下锅炒 炒至西红柿熟烂；
4. 将土豆放入锅中，和西红柿一起炒，加少量水，盐糖，鸡精，盖上锅盖。
4. 红烧土豆
材料：土豆500克、植物油40克、葱、姜共10克、酱油8克、清汤150克、水淀粉6克、精盐2克、味精1克。
做法：
1. 将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。
2. 锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。
3. 土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。
5. 青椒炒土豆丝
材料：土豆、花椒、干辣椒、白醋、鸡精、盐。
做法：
1. 土豆切丝后，在水里浸一会儿。
2. 锅中倒油，烧热后加入花椒有小火煸出香味后，将花椒捞出。
3. 在锅中放入干辣椒，小火煸出辣味后，加入切好的土豆丝少许地翻炒。
4. 加入一点白醋，继续翻炒。
5. 放青椒，加
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