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卤章鱼足做法?
如题所述
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推荐答案 2017-02-23
卤章鱼
材料:A:香料:八角5粒(瓣),陈皮5克,小茴香15克,丁香4-5颗,豆蔻2颗,肉桂5克,香叶3片,草果1个,三奈5克甘草2片,花椒10克,干辣椒5个,
B:配料:葱2段,蒜米5瓣,姜3片
C:调料:酱油100ml,酱油膏100ml,冰糖1汤匙,料酒1汤匙,香油1茶匙,鸡粉1汤匙,清水1L
做法:将香料装小袋子,扎好,放到调料中浸泡20-30分钟,再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤汁。
8芋头卤章鱼
原料:小芋头300克,小章鱼300克,蒜头3粒,高汤600毫升
调味料:酱油1大匙,糖1/2茶匙,胡椒粉少许,香油少许
制法:
1、小章鱼用放有葱l根、姜2片、酒1茶匙的水煮滚略汆烫,去除墨汁并清洗干净。
2、芋头去皮洗净,锅烧热,爆香蒜头,放入食材及调味料,注入高汤煮滚转小火,至芋头熟后即可淋入香油。
9.白切章鱼
主料:活章鱼750克,配料:香菜、酸萝卜
调料:芥末、辣椒酱、蒜蓉、美极酱油、精盐
制作步骤:1、章鱼用精盐搓至鱼头发硬为止,洗净待用。
2、锅中置入清水,加适量精盐烧沸后放入章鱼,改用小火煮至熟透。
3、章鱼捞出,浸泡在冰块水巾,冷却后沥干水分,根据刀工配切装盘,食时配上芥末、蒜蓉、辣椒酱、美极酱油、香菜、酸萝卜即可。
10.葱爆八爪鱼
1.备料:八爪鱼(料酒、盐腌十分钟)切丁,香菇切丁,新鲜小红尖椒切小圈,蒜姜切大粒,葱大量切段。
2.热锅温油下蒜姜红尖椒
3.炒香后下香菇,放少许盐
4.香菇稍变软时,放入八爪鱼
5.翻炒三十秒,加葱段和蘑菇精,起锅。
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其他回答
第1个回答 2017-02-22
章鱼(Octopus):为章鱼科26属252种海洋软体动物的通称。为头足纲最大科,可分为深海多足蛸亚科(Bathypolypodinae)、爱尔斗蛸亚科(Eledoninae)、谷蛸亚科(Graneledoninae)和蛸亚科(Octopodinae)。体卵形或卵圆形,肌肉强健,外套腔开口窄,体表一般不具水孔。腕吸盘1列或2列。雄性左侧或右侧第3腕茎化,腕腹缘具精沟,末端具勺状舌叶;茎化腕不能自断。漏斗外套锁退化。具1对退化针状内壳或无内壳。若具齿舌,齿舌侧齿一般单尖。胃和盲肠位于消化腺后部。
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第2个回答 2022-02-10
卤章鱼
材料:A:香料:八角5粒(瓣),陈皮5克,小茴香15克,丁香4-5颗,豆蔻2颗,肉桂5克,香叶3片,草果1个,三奈5克甘草2片,花椒10克,干辣椒5个,
B:配料:葱2段,蒜米5瓣,姜3片
C:调料:酱油100ml,酱油膏100ml,冰糖1汤匙,料酒1汤匙,香油1茶匙,鸡粉1汤匙,清水1L
将香料装小袋子,扎好,放到调料中浸泡20-30分钟,再将全部材料放到锅里煮20分钟左右。即成卤水汁。
第3个回答 2017-02-22
1. 番茄酱、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱按照1:1:3的比例混合,调制成酱料
2. 鱿鱼圈解冻,洗干净待用
3. 洋葱切成条,葱姜蒜切大块
4. 锅烧热倒油,葱姜蒜下锅爆香后捞出
5. 鱿鱼圈下锅爆炒,再倒入洋葱炒熟
6. 酱料倒入锅里炒匀,让每一个鱿鱼圈都重分被酱料包裹上
7. 出锅装盘
第4个回答 2017-02-22
鱿鱼圈解冻,洗干净待用就可以。
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卤水章鱼
的
做法
步骤图,卤水章鱼怎么做好吃
答:
卤水章鱼的做法
卤水料,清洗后加水煮约15分钟,使卤水料出味,再倒入生抽,煮滚,就成为卤水啦
。如果直接买卤水回来做也可,就可省略自己做卤水这步吧。清洗章鱼,较大的章鱼吸盘里有黑色吸盘膜,也要清洗干净哦!章鱼出水,用刚滚的热水烫一下,去除腥味。图为被烫过的章鱼收缩了。把出完水的章鱼...
大
八爪鱼足
怎么做好吃?
答:
试着用烤箱:除了水煮,你还可以用烤箱烹制八爪鱼脚。
将八爪鱼脚放在烤盘上,淋上橄榄油和香料,烤 15-20 分钟,或直至表面金黄酥脆
。油炸成圈:若想体验另一种风味,不妨尝试油炸八爪鱼脚。将它们切成圈,裹上面包屑,油炸至金黄色。搭配柠檬角或蒜泥蛋黄酱,享受美味的八爪鱼脚圈吧!用微波炉加热:...
章鱼卤
肉的
做法
,章鱼卤肉怎么做好吃,章鱼卤肉
答:
1.
章鱼
或墨鱼洗下,无需泡,剪成段;香磨、蒜苗洗净备用 2.五花肉洗净切成两大块 3.把肉、蒜苗、香菇全放砂锅,冷水盖过所有东西,大火烧开,改中火 4.把肉煮至可以用筷子插入,放进章鱼煮十分钟,加入酱油大火烧开,改小火慢慢饨上一个小时就可以了(
卤水
是越饨越香的,如果想吃香又烂的话,...
章鱼
怎么做好吃?
答:
做法
步骤:1.准备好所需材料,香菜洗净,
章鱼足
收拾干净。2.把章鱼足斜刀切成片,不要太薄,太薄制作时章鱼肉容易变老。3.把洋葱切成块,香菜切成段。4.准备好调料,孜然粉,辣椒粉,芝麻,孜然粉可以去腥解腻,并能令其肉质更加鲜美芳香,增加菜肴的食欲。孜然粉不仅可以去除肉的腥味,增强人的...
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