红萝卜怎么腌制好吃又脆

Question

如题所述

Answer 1

胡萝卜是非常普通的蔬菜，尤其是维生素以及各种营养物质的含量很多，特别适合老年人和儿童食用，小孩食用胡萝卜后，对于促进孩子的生长发育特别有好处，胡萝卜的吃法也比较多，生吃或者是炒着吃味道都很好吃，胡萝卜还可以腌制着吃，腌制着吃酸酸脆脆的，怎么腌胡萝卜好吃又脆?

腌胡萝卜

食材：胡萝卜、食盐、葱、花椒、八角、水。做法步骤：

1、胡萝卜洗干净之后切成条状，然后放到一个大碗里，倒入足量的凉白开没过萝卜条，撒上适量的食盐腌制1个晚上。
2、腌好之后取出来控干水分，然后准备好花椒和八角，葱白切丝，将胡萝卜条放到一个碗里，放入葱丝、花椒和八角，多倒点酱油和醋拌匀。
3、让胡萝卜条充分的浸泡到调料汁中，这样盖上保鲜膜腌制1个小时就能吃了，腌的时间越长越入味，吃的时候可以拌上辣椒油和香油，味道会更好。
怎么腌萝卜好吃?
韩式腌萝卜
原料
白萝卜1根、盐少许、葱适量、姜1小块、蒜4瓣、白糖适量。
做法
1、白萝卜洗净、去皮，切成1厘米见方的小块;
2、放入容器中，加入少许的盐搅拌均匀，然后腌渍出水使萝卜丁软化;
3、把腌出的水倒掉，再用清水洗去盐分，沥干;
4、腌渍1个小时左右，即可食用。
酸辣萝卜干
原料
白萝卜5000克、辣椒粉30克、食醋800克、白糖200克、食盐175克、香油100克。
做法
1、先将萝卜择洗干净，切成小条，晾晒至八成干备用;
2、香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀;
3、将食盐、白糖、花椒、大料放入锅内加水熬开;
4、加入味精，待凉后倒入缸内，与萝卜干拌匀;
5、每天翻动一次，15天左右即为成品，要求呈红黄色。
泡椒白萝卜
原料
白萝卜、泡椒、盐、白糖。
做法
1、白萝卜洗干净去皮，切成条形状;
2、先加入2勺盐抓匀，腌制15分钟出水倒掉，再加入1勺白糖;
3、抓匀10分钟出水倒掉，腌渍的萝卜条放入干净的密封容器里;
4、加入泡椒水和适量的泡椒摇匀，放入冰箱冷藏一夜即可。

Answer 2

怎么腌胡萝卜好吃又脆
方法一

1、在腌胡萝卜时要准备新鲜胡萝卜，1千克大葱，花椒和芭蕉都要适量准备一些，另外还要准备少量的味极鲜。把准备好的新鲜胡萝卜要放在水中，认真清洗干净并控干表面的水分。再用刀把它们切成均匀的条状，然后放在大碗中，加入适量的凉白开，放入适量食用盐，调匀后入冰箱冷藏24小时。

2、把胡萝卜取出以后，去掉里面的水分并晾干它表面的水分，再把准备好的味极鲜花椒芭蕉以及大葱等全部放在胡萝卜中调匀腌制，两小时以后胡萝卜就能腌好，这样腌出的胡萝卜又好吃又脆。

怎么腌胡萝卜好吃又脆

方法二

1、腌胡萝卜的时候放入适量白醋和白糖，这样会让腌好的胡萝卜特别好吃，它的具体做法是准备胡萝卜一千克，白萝卜500克，把准备好的胡萝卜和白萝卜全部洗净并切成块状，然后放在清水中浸泡两小时，取出后把水分去掉，控干表面上的水分。

2、把准备好的白糖，白醋和适量食用盐放在一起调匀制成料汁直接放在胡萝卜中腌制，调好的料汁要把胡萝卜浸没，腌制3~5天以后胡萝卜就能入味，这时腌好的胡萝卜酸中带甜爽脆可口特别好吃。

上面为大家介绍了一些腌制胡萝卜的好办法，能让大家知道胡萝卜怎么腌，又好吃又脆，如果大家平时也喜欢吃腌好的胡萝卜，就按上面介绍的方法去腌制吧，相信大家腌好的胡萝卜都会特别好吃。