吃不完的香肠冷冻还是冷藏

Question

如题所述

Answer 1

香肠是非常受欢迎的年货，也是日常生活中人们很爱吃的菜肴，因其不含淀粉保质期长，很多人会一次性买很多香肠，那么，香肠放冷冻还是冷藏呢?让我们一起来看下吧。

香肠放冷冻还是冷藏 香肠可以放冷冻也可以放冷藏。

香肠既可以冷冻保存也可以冷藏保存，如果是冷藏的话，一定要密封好，防止水分的流失，冷冻的话只需要套袋子装好就行。 这种方法保质期长，也用担心气候变化会对香肠的品质造成影响，非常实用。一般而言，香肠冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久，

2 香肠怎么保存

1、晾挂保存法 等香肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了。 但等到天气逐渐变得炎热后，就要时常检查香肠是否足够干燥。如果香肠表面渗油发粘，说明天气太热了，必须将香肠放入冰箱中保存。 这种方法比较适合于短时期保存，且只适合南方使用，北方用的话香肠会变成干柴。

2、冰箱保存 将香肠真空包装好后，放入冰箱冷冻或冷藏保存，冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右，冷冻则可以达到一年之久，而且不用担心气候变化会对香肠的品质造成影响。

3、白酒保存法 香肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内，每放一层香肠，就在上面洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气。然后把缸放在阴凉的地方，远离高温和雨淋。这样可以使香肠保存半年不坏，而且开缸后香味不变。

3 保存香肠的注意事项

1、香肠在保存期间是不能湿水清洗的，如果觉得脏的话，可以用厨房纸将它擦拭干净。

2、腊肉香肠在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干。

3、腊肉香肠如果是直接挂着的，等天热了一定要检查是否依然干燥。

4、香肠的盐多一些，保存期就久一些。 5、真空保存的保存时间更久。

现在很多人家里都有冰箱，能够将自己吃不完的食物冷藏或冷冻起来，但有时候不小心就会忘记自己曾经冷冻起来的食物，当某一年突然翻出来去年冷冻起来的香肠，不禁有些疑问，冷冻一年的香肠能吃吗?

1 冷冻一年的香肠能吃吗 冷冻一年的香肠没变质就能吃。 香肠不含淀粉又高盐，保质期本身就很长，即便是在低气温下晾挂在背阳干燥处，都可以保存三个月之久，更何况是放在冰箱冷冻，细菌的生成速度更缓慢，保质一年是没有问题的，因此，冷冻一年的香肠只要没变质就可以吃。

五六十年代冷库存放的猪肉到今年还在市面上流通，也并没有出现很大的问题。 但香肠冷冻一年后，口感是会有所降低的，营养价值到不必担心，本身香肠就没有营养。

2 怎么看香肠是否变质

1、看外观 如果香肠已经有霉点或者白毛就说明已经变质了。

2、看颜色 看其颜色，有没有发黑，如果变黑就说明已经变质，就不要吃了。

3、闻气味 问下香肠是否发臭有酸味，是的话就说明已经变质了。

4、看肉质 将香肠解冻过后看下肉质是否腐烂，或是否已经变得松软，如果是的话说明已经变质，不要吃了。

5、摸黏腻 如果香肠摸起来很黏腻的话，就说明已经变质了，不能吃。

6、煮熟 如果解冻过后依然正常，那么就可以煮香肠了，但煮熟后发现有异味就不要吃了。

3 香肠怎么做好吃

1、清蒸香肠 材料：香肠300克，水适量。 做法： (1)香肠两根，切成片，码在盘中。 (2)锅中倒水，放入架子，将盘子放在架子上，盖上盖子，开火，大火7、8分钟。 (3)关火后，稍稍焖一会即可出锅食用。 小贴士：整个过程当中注意水量，不能烧干，也不能让水蒸气到香肠当中影响口感。

2、萝卜干炒香肠 材料：萝卜干100g，香肠1根，蒜苗3根，青椒1个，蒜瓣3粒，红辣椒2个，糖3g，鸡精1.5g，辣椒豉油5ml。 做法： (1)准备好所有的食材，萝卜干提前用清水浸泡片刻，后切丁;香肠切丁，蒜苗洗净切段;蒜切片;辣椒切碎备用。 (2)炒锅倒油烧热，爆香蒜片，青红辣椒。 (3)倒入香肠翻炒，炒至香肠变透明。 (4)再加入萝卜干继续翻炒，加入糖，辣椒豉油翻炒均匀。 (5)再放入蒜苗翻炒，最后加少许鸡精翻炒均匀关火。

Answer 2

吃不完的香肠最好是冷藏，冷藏一直两天想吃的时候拿出来，稍微一会就可以吃了如果冷冻还要等缓过来，这需要很长时间，而且还水水的，不太好。