液化气灶关火快灭时“砰”的一声响是回火。
如果进入燃烧器的燃气流量不断减小，即气流速度不断减小，蓝色锥体越来越低，最后由于气流速度小于火焰传播速度，火焰将缩进燃烧器。燃烧产生回火时，先出现一个回火噪声，然后再喷嘴附近管路中的燃烧又会不断产生噪声。
液化气灶产生回火的原因处理方法
1、突然关闭阀门，随着火焰的熄灭也会发生回火噪声，焦炉煤气比天然气和液化石油气更容易产生回火噪声。关火时慢一点，先关煤气罐再关煤气灶。
2、调风板开度过大，使一次空气系数过大，容易造成回火，通过调节调风板可以排除。
3、气源管路、减压阀、燃烧器喷嘴、火子L被饭莱的渣滓、炭黑或其他物质堵塞，液化气钢瓶中燃气压力不足，会使燃气出流速度降低，造成回火，可以通过清理污物，充气避免。
4、喷嘴不正或喷嘴孔径偏心，使燃气喷出时受到阻碍而造成回火。此时，应校正燃气喷嘴的中心线或更换喷嘴。
5、燃气燃烧时间过长，引射管和喷嘴的温度过高，会加速火焰的燃烧速度而产生回火，此时可关闭燃气，让引射管和喷嘴冷却后再重新点火。
扩展资料：
选购液化气灶注意事项
1、机体质量选择
燃气灶外观应美观大方，机体各处无碰撞现象，一些以铸铁、钢板等材料制造的产品表面喷漆应均匀平滑，无起泡或脱落现象。燃气灶的整体结构应稳定可靠，灶面要光滑平整，无明显翘曲，零部件的安装要牢固，不能有松脱现象。
2、燃烧质量检查
燃气灶的开关旋钮、喷嘴及点火装置的安装位置必须准确无误，通气点火时，每次点火都应基本可使燃气点燃起火（启动10次至少应有8次可点燃火焰），点火后4秒内火焰应燃遍全部火孔门，火焰燃烧时应均匀稳定呈青蓝色，无黄火、红火现象。
3、其他方面的检查
进行点火试验时，还应顺便检查一下燃气灶的调风门是否调节方便，锅支架的安装是否适当等。
参考资料来源：百度百科-煤气灶
参考资料来源：百度百科-燃气灶
常见的回火现象排除方法：
（1）如果是由于烹饪时锅底压火至使燃烧器火头部（喷嘴部位）温度过高，引起回火，那么就应该设法抬高锅的位置。
（2）由于炉具喷嘴被污垢杂物堵塞，使燃气流量减少而引起的回火，那么就应清扫炉具喷嘴，使之畅通。
（3）因为是一次空气量较大，即风门过大而引起的回火，那么应关小火，调节风门，并应检查胶管。本回答被网友采纳