皮蛋肠的做法和配方窍门

Question

如题所述

Answer 1

松花蛋肠食材介绍

主料：

松花蛋(3个) 鸡蛋(4个)

辅料：

盐(适量)料酒(适量) 鸡精(适量)

松花蛋肠的做法步骤:

1.鸡蛋，松花蛋，盐，料酒

2.蛋黄，蛋清分开

3.将松花蛋切块

4.将切好的松花蛋倒入蛋清的盆中

5.加入料酒，盐，鸡精搅拌均匀倒入耐热的容器中

6.锅中做水烧开

7.放入蛋清液蒸20分钟

8.20分钟后将蛋黄倒入继续整

9.蒸15分钟关火

10.凉后切片

11.摆盘，吃食可也可加点姜末和醋。

12.

小贴士：

这道菜打破了传统的肠衣的做法，只是找一个切片大小合适的盒就可以的。比较简单，最好是用玻璃的，时间要加长5分钟。