如何做好吃而且零失败的轻芝士蛋糕？

Question

零失败轻乳酪蛋糕的做法,怎么做好吃

Answer 1

零失败的轻芝士蛋糕做法：

【准备食材】3个鸡蛋，65克纯牛奶，10克玉米淀粉，25克低筋面粉，125克奶油奶酪，25克黄油，20克酸奶油，45克白砂糖

【轻芝士蛋糕做法步骤】

1、在大碗中加入65克纯牛奶和20克酸奶，然后把125克奶油奶酪和25克黄油，也分别切成小块放入大碗中，把大碗隔热水融化，不停地用搅蛋器搅拌融化，把所有的材料都隔热水搅拌均匀，搅拌成比较顺滑的芝士糊状态即可。

2、把3个鸡蛋打碎，蛋清和蛋黄分离在不同的碗中，把3个蛋黄分三次加入到搅拌好的芝士糊中，边加边用打蛋器搅拌均匀。宝妈喜欢做出来的芝士轻乳酪蛋糕有点酸酸的味道，于是在里面滴入了几滴柠檬汁，家中没有柠檬的也可以用白醋代替，然后再次搅拌均匀，当然根据自己的口味，也可以什么都不加。

3、在搅拌好的芝士糊中，用筛子筛入10克的玉米淀粉和25克的低筋面粉，然后搅拌均匀，搅拌成没有干面粉颗粒的顺滑状态即可。

4、用电动打蛋器打发蛋白，把45克白糖分两次加入，把蛋白打发至湿性状态，提起打蛋器有大弯钩，不落下说明蛋白就打发成功，可以了；切记装蛋清的大碗和打蛋器上不能有任何的水和油，否则影响蛋白打发成功。

5、取三分之打发好的蛋白加入到搅拌好的芝士糊中，上下翻拌均匀，然后把翻拌好的蛋白芝士糊，全部都倒入到打发好的蛋白糊中，上下翻拌均匀。

6、在六寸模具外周围包上三层锡纸，底部铺上一层油纸，模具内壁上抹上一层黄油防粘，然后把翻拌好的蛋白芝士糊倒入六寸模具中，宝妈准备的用量，正好可以把六寸模具加到八分满，然后把模具轻轻地震几下，把里面的大气泡震出来。

7、在烤盘加入适量水，宝妈加了大概1公分左右，然后把蛋糕模具和烤盘送进烤箱，烤箱预热180度，大概10分钟左右，180度烤25分钟，等表面很好的上色后，转145-150度再烤55分钟左右，当然每个人家里的烤箱温度不一样，所以大家可以观察、适应和调整一下。

8、蛋糕烤好之后，不要立即取出，再在烤箱里面呆半个小时左右后，取出晾凉，脱模，好吃又美味的轻乳酪芝士蛋糕就做好了，可以放凉后包上保鲜膜，放冰箱冷藏大约4个小时后再食用，口感会更加的绵软细腻又好吃。

轻芝士蛋糕

Answer 2

要做好轻乳酪蛋糕。芝士蛋糕的话，首先把奶油奶酪和牛奶放在锅中然后把锅放在热水内。用。打蛋器把它搅拌打发。，然后再加入黄油继续搅拌。然后把锅取出来。加入三个蛋黄，继续搅拌均匀，打发。然后加入筛过的低筋面粉搅拌均匀，搅成蛋黄。胡壮然后加提翟白醋。放入模具当中，然后就。用烤盘去烤烤香先先预热。然后两百度烤十分钟左右，然后在烤箱当中闷个十分钟再拿出来，这样子就非常的好吃，口感非常好。

Answer 3

我觉得要在家里面做出零失败的芝士蛋糕的话，我觉得很困难，我也在家里没有尝试做过我觉得想要吃芝士蛋糕的话，还要淋湿，我觉得最简单也最方便的就是去甜品店自己买着。既好吃又方便。

Answer 4

这是需要经验的，一开始摸索的时候，容易失败，你需要，自己慢慢积累经验。

Answer 5

做芝士蛋糕需要牛奶，面，糖，鸡蛋，黄油，泡打粉，充分揽拌，就可以做了。

Answer 6

这个首先我觉得你应该去各大视频网站上去看一下那种做的视频，一边做一边学习吧，这样的话事物应该就是比较小的。如果你自己做的话，然后你又不记得程序，各种材料配置你也不懂的话，肯定就是失误比较高的，你边学边做我觉得还是效果比较好的。多学多做。