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怎么保存发好的面团如何能用一天不变酸,我要打烧饼,发面得一次发一天的用的吧?
不知道发面过后,面团放在哪里可以用一天不变酸,变硬么
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推荐答案 2020-08-12
发好的面用盆装着封上保鲜膜放冰箱冷藏!
这样用一天是没有问题的!
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时间长?
答:
没用完的面团要用湿纱布包起来放到冷藏室里. 冷藏是保藏食品的一种方法
,但这种方法不会杀死微生物,仅仅是抑制它们的繁殖.冷藏温度越低,保存食品时间越长.冷藏室温度一般控制在1-7度之间,在短时间可以阻止食品变质!一、怎样让烙出来的发面饼松软不硬 好吃的发面饼刚烙出来肯定是外脆内软的,吃在嘴里...
剩下的
烧饼
面
怎么保存?
答:
只要不是本身就发酵太过的面团,密封好了放在冰箱里保存一天的时间一般是没有问题的
。用的时候拿出来在室温下略微回温,稍揉几下就可以按照正常步骤做烧饼了。我经常在早上烙饼吃,一般都是晚上和好面放冰箱保存,第二天早上起来直接用。因为要上班还要管孩子,时间比较紧张,我有时候就会特意多和一些面...
面团
早上就发酵好了,但
要用一天,
那不是发过了会
酸
吗?我看摆摊做
烧饼的
就...
答:
用之前可以加点碱,酸碱中和一下就好了
,我看我妈妈就是那么做的,做出来食物出来也不酸
发面烧饼发面
时需要注意什么
,怎么
才不会让面发过头?
答:
2、湿度为75-85%;3、醒发时间为30-40分钟。对于没有醒发室的,可把面团放在保温处醒发
。需要注意的是在面团上盖上一层湿笼布,或者在容器上直接盖上盖。醒发好的面团内部会有均匀的蜂窝状气孔。为了让面发的好,和面时要使用发酵泡打粉和酵母,发好的面团无论怎要做烧饼都不错。
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