七里香是鸡的哪个部位?

Question

如题所述

Answer 1

七里香是鸡的屁股。鸡屁股是鸡身上最嫩的一块肉，鸡屁股在中国台湾就有用来烧烤或者油炸，撒上胡椒粉等各种调料香味，十里开外都能闻到，难怪叫“七里香”。鸡屈股又被叫作鸡尖、尾尖、臀尖，是指鸡尾上端长尾羽的部位，此部位是淋巴腺最集中的部位。

鸡屁股，并不是指鸡的肛门，而是指肛门上方的三角状肥嫩的肉块。由于结构特殊，鸡屁股相比其他位置更加入味，而且很有嚼劲。烧烤的话，更是外焦里嫩，脆骨香酥。台湾夜市有一种专门用鸡屁股做的小吃，叫作七里香。

七里香，是将鸡屁股去掉外皮，只留下两个宛如白果银杏一样的部位。