红枣蒸乌鸡做法

Question

如题所述

Answer 1

制作红枣蒸乌鸡的步骤如下：

首先，选择一只新鲜的乌鸡，确保去掉所有的羽毛和内脏，保持鸡肉的干净。

接着，将处理后的乌鸡切成大小适中的块状，大约16颗红枣备用。将这些鸡块放入一锅开水中，进行氽水处理，以去除血水和杂质。

氽水后，将鸡块捞出，用清水冲洗几遍，然后放入碗中，撒上适量的精盐，轻轻搅拌均匀，以便鸡块充分吸收盐分。

在碗中加入三片姜片，增添口感和去腥效果。然后，将红枣整齐地码放在鸡块上，形成美观且营养丰富的层次。

最后，将装有鸡块和红枣的碗放入电压锅中，采用隔水蒸的方式，设置15到20分钟的蒸煮时间。待时间到后，红枣蒸乌鸡便完成了，一道营养丰富的家常菜肴就呈现在你面前。