第1个回答 推荐于2017-10-07
选购新鲜香菇时注意要求菇肉均匀厚薄一致,用手触摸略带潮湿但不粘手,而且气味清香者为优。有的不法商贩为了给鲜香菇保鲜,用甲醛泡菇,所以在挑选香菇时一定要闻一下,是否有刺鼻气味。
另外,菇伞为鲜嫩的茶褐色,肉质具有弹性,才是新鲜的香菇。刚采的香菇,背面皱褶覆有白膜状的东西,若此处呈现出茶色斑点,表示不太新鲜。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2014-11-08
看颜色,闻味道,坏的会发酸,色泽也跟平时不同,可能质地会粘吧
第3个回答 2019-01-21
我就吃了变黑的新鲜香菇,食物中毒了,呕吐不止,浑身发热无力,不知道是肝脏还是胃的位置,疼了10几个小时,到第二天才不疼!香菇变黑了应该就是变质了!我吃了很少的分量,也就6个,就已经这种反应了!