调制乳和生牛乳有什么区别哪个好

Question

如题所述

Answer 1

这两者各有优点，这两种乳制品的区别在于原料、营养成分、保存时间、适用人群和饮用方式。
1、原料，调制乳是以不低于80%的生牛（羊）乳或复原乳为主要原料，通过添加其他原料、食品添加剂或营养强化剂，并采用适当的杀菌或灭菌等工艺制成的液体产品。而生牛乳则是直接从奶牛中收集而来，未经任何加工的纯天然产品。
2、营养成分，调制乳和生牛乳都含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，但调制乳允许根据人群特点在口味及部分营养素上进行适当调整，以满足不同人群的多样化需求。
3、保存时间，调制乳在常温下可以保存2天左右，在冰箱中可以保存1周左右。而生牛乳在常温下可以保存6个小时左右，在冰箱中可以保存24个小时左右。
4、适用人群，调制乳适用于大部分人群，但对于乳糖不耐受的人群则不建议使用。而生牛乳则适合乳糖不耐受的人群，但对牛奶过敏的人群则不建议使用。
5、饮用方式，调制乳可以直接饮用，而生牛乳则需要先进行消毒处理后再进行调制。