第1个回答 2020-09-25
金兰排骨的做法
质料:排骨
调料:色拉油过量、食盐过量、醋过量、姜过量、料酒过量、小葱2根、酱油膏过量、白沙糖过量。
做法:
1、做法排骨入冷水加料酒焯水、出锅后用温水冲净、重新入锅加葱姜小火炖50分钟。
2、热锅倒油放姜片炝锅、放入排骨煸至外表微黄起壳。
3、参加沙糖炒至糖色包裹在排骨外表,倒入金兰酱油膏炒至上色、参加盐和醋。
4、突入排骨高汤、大火煮至汤汁浓重便可出锅装盘、也可转入干锅,扑灭酒精块、边吃边炖。
金兰排骨制造小本领
1、排骨焯水需求冷水入锅,血沫杂物能够跟着水温降低渐渐淅出,炖好的汤色会非常清透。
2、金兰排骨能够算是排骨两吃,炖好的排骨汤能够加上辅料为一吃,排骨捞出烩至浓重,第二吃也快速完成。
3、此次用了台湾的金兰酱油膏,以是称为''金兰排骨'',这个酱油膏很浓稠、不是很咸、上色也不重、滋味鲜美、值得引荐。
4、天气冷计划放入干锅吃的话,需求留点汤汁,边炖边吃很和暖,假如预备装盘,把汤汁收到浓重就能够了。
食用金兰排骨须知
排骨:排骨有很高的滋补价直,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血、滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利二便和止消渴。本回答被网友采纳