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    • 检测油脂的质量通常要测它的碘值，皂化值和酸值，这是为什么？这三种油脂常数的大小说明什么问题

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    推荐答案   2010-09-26
    碘值是不饱和脂肪酸的标志
    皂化值是甘油三酯标志
    酸值是游离脂肪酸和酸败产物的总标志
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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