第1个回答 2020-09-22
煎饼：（约4、5个煎饼果子）
普通面粉 100克
凉水 200克
薄脆：（五个薄脆）
普通面粉 50克
凉水 20克
玉米油 5克
盐 0.2克
电饼铛自制煎饼果子（附薄脆方法）的做法
1、首先，制作薄脆。普通面粉50克、玉米油5克、盐0.2克。（可以做五个）
2、加入凉水20克，一边倒水一边搅拌。拌成絮状。
3、揉成面团，包上保鲜膜醒着。（这时，可以去拌煎饼面糊、洗菜切菜。）
4、洗菜切菜完成后，煎饼面糊和好。这时，薄脆面团也醒好了，把面团揉一揉，分成五份。
5、把小面团擀成长圆形薄片，尽量擀薄，比饺子皮还要薄一些。中间划三道。
6、锅内油烧七八成热，小火炸金黄即可。
7、全部炸好啦！可以开始做煎饼了。
8、面粉100克，凉水200克。(可以做4、5个煎饼)，搅匀尽量不要有面疙瘩。（也可以加些泡打粉，最好提前1天）
9、电饼铛里涂一层油，舀上面糊，用铲子铺匀，把铲子竖起来把面浆轻轻的推匀，铺的越薄越好。(别打开电源，别开电源，别开电源。这个很关键！打开电源铺面糊很难铺的特别薄。)
10、面浆铺着铺着发现舀多了，就用勺子再舀出去一些。
11、面浆铺成这样薄厚，就可以打开电饼铛下层的电源了。
12、静静的等待，先变成半透明状，后来就起大小不同的鼓包。
13、发现起来很多鼓包时，打上一个鸡蛋。
14、把鸡蛋迅速推匀。
15、铺匀鸡蛋后，立刻撒上葱末、胡萝卜、火腿丁、熟黑芝麻。（只撒葱末和熟黑芝麻也可以）
16、仔细观察，看见局部有一点焦黄，就可以翻过来了。
17、也可以翻开一边看一下，有焦黄感就可以翻过来了。
18、翻过来就可以涂上甜面酱了，还可以涂些红豆腐乳、辣椒油什么哒。
19、撒上香菜，这时就可以关掉电源了。
2、放上油麦菜、火腿肠，左边叠一下。（可以不加薄脆）
21、再卷起来，煎饼果子就完成了！
22、煎饼果子里的蔬菜随意搭配，胡萝卜需要提前切片焯水煮熟再切丝。
23、这次是加了薄脆的煎饼果子。
24、我把煎饼果子和哈密瓜做的小熊组合在一起啦！搭配一碗豆浆，开启了完美早餐喽！本回答被网友采纳
第2个回答 2020-09-22
鸡蛋饼是很多人都比较喜欢吃的一种鸡蛋和面粉做的饼，除了鸡蛋和面粉以外，再配上蔬菜香肠以及黑芝麻，是非常美味的，它的做法比较简单，非常适合早餐来吃，具有不错的营养功效，用电饼称来制作方法比较简单，而且还不存在粘锅的情况。是非常好的一道简单的美食。
电饼铛鸡蛋煎饼的做法
主料：面粉一勺鸡蛋两个
1、面粉一勺，鸡蛋两个，香肠两根，黄瓜一根。
2、黄瓜去皮，切成细条，香肠切成细条。
3、面粉一勺加适量水，搅拌成糊状。
豆瓣酱一汤匙加少许水搅拌匀。
5、电饼铛加热倒少许油，一勺面糊倒入电饼铛摊薄。
6、打入一个鸡蛋，均匀的摊平，均匀的撒上很芝麻。
7、待鸡蛋凝固，翻过饼，刷上一层豆瓣酱，加入黄瓜和香肠，卷起。
8、盛出，从中间切开即可。美味的鸡蛋饼做好了。
做法二、
原料：
菠菜100克、鸡蛋1个、全麦面粉半杯（125ml）、无油骨汤（用猪棒骨熬的汤撇去浮油，在熬汤的时候可以加入黄豆、山药之类，骨汤也可以用水代替）。
做法：
1、将菠菜去根清洗干净，放入沸水中焯一下，捞出沥干；将焯过的菠菜放入搅拌机中，搅拌成菠菜泥；
2、将菠菜泥倒入一个容器内，加入面粉、鸡蛋用筷子调成面糊；
3、再加入骨汤调成稀面糊，骨汤要逐步加入，面糊要调得稀一些，这样煎饼较软。
4、平底锅烧热，不放油，转中火，盛一勺面糊倒入锅中，一面煎熟以后翻面，直到两面煎成略带金黄色即可。
做法三
原料
主料：西葫芦200克
辅料：鸡蛋50克,小麦面粉100克,苏打粉5克
调料：植物油30克,盐3克
制作方法
1.西葫芦洗净削皮，切成细丝;
2.西葫芦丝装入大碗中，加盐拌匀，静置10分钟，使其汁水充分渗出.
3.将面粉、鸡蛋和西葫芦汁搅拌打成面糊，加入小苏打粉，搅匀备用;
4.平底锅倒入油，烧至温热，倒入两匙搅好的面粉，调入小火慢煎;
5.两面共煎约3分钟，将饼煎至金黄色盛出。
鸡蛋煎饼的制作要诀：
根据西葫芦水分渗出的情况，可以添加适量清水，调成稀稠适度的面糊。
健康与保健
1.西葫芦性平味甘，利水通便;
2.鸡蛋滋阴润燥;
3.西葫芦中含有瓜氨酸、腺嘌呤、天冬氨酸、葫芦巴碱等物质，且含钠盐很低，具有促进人体内胰岛素分泌的作用。