蘑菇头炼乳小面包的用料
高筋面粉230克 低筋面粉30克
盐2克 糖30克
炼乳20克 牛奶190克
酵母4克 黄油20克
炼乳10克 牛奶10克
面粉10克 可可粉适量
蘑菇头炼乳小面包的做法
步骤1
准备好所需要的材料；
步骤2
往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶190克、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母4克，启动揉面模式；
步骤3
中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；
步骤4
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤5
分出25克大小的剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤6
再次滚圆后放入垫了纸托的硬纸杯中，进行二次发酵；
步骤7
二次发酵至1.5倍大，表面挤上炼乳酱（炼乳10克+牛奶10克+面粉10克）；
步骤8
表面筛适量可可粉；
步骤9
放入烤箱，180度烤18分钟；
步骤10
烤好后的花纹像小蘑菇头，可爱极了；
蘑菇头炼乳小面包的烹饪技巧
半糖有话说～ 1、面团剂子大小要控制好，25克最佳，我做的20克有点小； 2、表面筛可可粉最好又薄又均匀，成品才好看；
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-10-26
面包
材料：
面粉
80g
，泡打粉
5g
，鸡蛋
2只，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油
少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。
这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。
4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
灵芝雪颜
回答采纳率:38.2%
2008-07-28
22:21
检举
材料：高筋面粉
300克/
干酵粉
6克/
砂糖
15克/
盐
5克/
鸡蛋
45克/牛奶
150克/黄油
9克/上光用蛋液
少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。本回答被网友采纳
材料：
面粉
80g
，泡打粉
5g
，鸡蛋
2只，
牛奶
80ml
，白糖
80g，
油
少许
（面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉）
步骤：
1。面粉和泡打粉混合好。
2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡
3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。
这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）
5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
6。
完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。）
7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。
4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了
灵芝雪颜
回答采纳率:38.2%
2008-07-28
22:21
检举
材料：高筋面粉
300克/
干酵粉
6克/
砂糖
15克/
盐
5克/
鸡蛋
45克/牛奶
150克/黄油
9克/上光用蛋液
少许。做法：1.在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均匀。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐，和鸡蛋，搅拌均匀。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟，然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将面团放在案板上，轻轻积压掉空气，然后分块做成自己喜爱的面包造型，（我这次是做实验，所以只是做了简单的圆面包形状），上面再轻轻的盖上一层烤箱纸，同样再覆一层湿厨房用纸。放入微波炉用解冻模式加热30秒，取出放入垫有烤箱纸的烤盘，静置10至20分钟作为第二次发酵，等面包发至原来的2倍大，就可以了。6.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤15-18分钟即可。本回答被网友采纳
第2个回答 2019-12-25
面包皮材料：
牛奶1杯，奶油3汤匙，糖3汤匙，酵母2.5茶匙，蜂蜜1汤匙，蛋1只，低粉半杯，高粉1.5杯，盐半茶匙
做法
1，将酵母溶于牛奶（有点费颈要耐心点搅，如果用打蛋器搅省很多办气）
2，软化奶油加糖加盐打散加入蜂密再加半只蛋（注意是半只，不是一只）拌匀，加入1.
3，低粉与高粉一起过筛后倒入2，用手搅成面团，使颈揉，要有耐心，大概苦力了半个小时，面出筋得差不多，静置1-1.5个小时，面团发得2、3倍大。
4，将发过的面团整成自己喜爱的形状，再静置半个小时。
5，用手按面团起不来就可以入预热200度的烤箱了，看着着色得差不多就能出炉，时间我控制在20分钟左右。
奶油椰丝面包：出炉的面包中间切一刀口，挤花袋装打发的奶油挤在刀口，再撒些椰丝就成了。
肠仔面包：第一次发面后的面包分成等分的小面团搓成一长条，在面条的两头卷上切小断的肠仔进行第二次发面入烤箱即可
牛奶1杯，奶油3汤匙，糖3汤匙，酵母2.5茶匙，蜂蜜1汤匙，蛋1只，低粉半杯，高粉1.5杯，盐半茶匙
做法
1，将酵母溶于牛奶（有点费颈要耐心点搅，如果用打蛋器搅省很多办气）
2，软化奶油加糖加盐打散加入蜂密再加半只蛋（注意是半只，不是一只）拌匀，加入1.
3，低粉与高粉一起过筛后倒入2，用手搅成面团，使颈揉，要有耐心，大概苦力了半个小时，面出筋得差不多，静置1-1.5个小时，面团发得2、3倍大。
4，将发过的面团整成自己喜爱的形状，再静置半个小时。
5，用手按面团起不来就可以入预热200度的烤箱了，看着着色得差不多就能出炉，时间我控制在20分钟左右。
奶油椰丝面包：出炉的面包中间切一刀口，挤花袋装打发的奶油挤在刀口，再撒些椰丝就成了。
肠仔面包：第一次发面后的面包分成等分的小面团搓成一长条，在面条的两头卷上切小断的肠仔进行第二次发面入烤箱即可
第3个回答 2022-02-26
吐司面包的用料高筋粉 280克 鸡蛋 1个酵母 3克 牛奶 130克黄油 30克 白糖 50克盐 2克 450克吐司盒 1个吐司面包的做法吐司面包的做法图解1步骤1除黄油以外其它食材全部放入面包机揉15分钟。吐司面包的做法图解2步骤2加入黄油继续揉15-20分钟，这种状态是出膜的状态了，发酵至两倍大。吐司面包的做法图解3步骤3发酵好取出排气，分成三等份，松驰10分钟。吐司面包的做法图解4步骤4分别擀成牛舌状，从上往下卷。吐司面包的做法图解5步骤5然后再重复一次，擀成牛舌状从上往下卷。吐司面包的做法图解6步骤6放进吐司盒进行二次发酵至9分满。吐司面包的做法图解7步骤7大概就是这样了，盖上盖子，烤箱提前预热10分钟，中下层上下火170度35分钟，温度仅供参考。吐司面包的做法图解8步骤8出炉后放烤盘上晾凉切片。吐司面包的做法图解9步骤9一定要晾凉切，我这是没晾凉就切，所以切出来很难看，但是一点都不影响口感，非常松软，奶香浓郁！
第4个回答 2022-03-02
蘑菇头炼乳小面包的用料
高筋面粉230克 低筋面粉30克
盐2克 糖30克
炼乳20克 牛奶190克
酵母4克 黄油20克
炼乳10克 牛奶10克
面粉10克 可可粉适量
蘑菇头炼乳小面包的做法
步骤1
准备好所需要的材料；
步骤2
往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶190克、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母4克，启动揉面模式；
步骤3
中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；
步骤4
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤5
分出25克大小的剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤6
再次滚圆后放入垫了纸托的硬纸杯中，进行二次发酵；
步骤7
二次发酵至1.5倍大，表面挤上炼乳酱（炼乳10克+牛奶10克+面粉10克）；
步骤8
表面筛适量可可粉；
步骤9
放入烤箱，180度烤18分钟；
步骤10
烤好后的花纹像小蘑菇头，可爱极了；
蘑菇头炼乳小面包的烹饪技巧
半糖有话说～ 1、面团剂子大小要控制好，25克最佳，我做的20克有点小； 2、表面筛可可粉最好又薄又均匀，成品才好看；
高筋面粉230克 低筋面粉30克
盐2克 糖30克
炼乳20克 牛奶190克
酵母4克 黄油20克
炼乳10克 牛奶10克
面粉10克 可可粉适量
蘑菇头炼乳小面包的做法
步骤1
准备好所需要的材料；
步骤2
往面包桶里加入盐2克、糖30克、牛奶190克、高筋面粉230克、低筋面粉30克以及酵母4克，启动揉面模式；
步骤3
中间加入软化好的黄油20克，揉成光滑面团，一次发酵至两倍大；
步骤4
取出发酵好的面团简单手按排气；
步骤5
分出25克大小的剂子，拉出光面滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟；
步骤6
再次滚圆后放入垫了纸托的硬纸杯中，进行二次发酵；
步骤7
二次发酵至1.5倍大，表面挤上炼乳酱（炼乳10克+牛奶10克+面粉10克）；
步骤8
表面筛适量可可粉；
步骤9
放入烤箱，180度烤18分钟；
步骤10
烤好后的花纹像小蘑菇头，可爱极了；
蘑菇头炼乳小面包的烹饪技巧
半糖有话说～ 1、面团剂子大小要控制好，25克最佳，我做的20克有点小； 2、表面筛可可粉最好又薄又均匀，成品才好看；
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