酱牛肉怎么做好吃？除了最基本的做法，还有哪些做法？

Question

如题所述

Answer 1

酱牛肉惹人喜爱，香气浓厚，吃一口意犹未尽，美味的根本停不下来，基本上没有人不喜欢，但酱牛肉的价钱相对比较贵，常常买的话的确划不来，因此爱吃酱牛肉的，还是自己做的好。

有些人感觉自己做的酱牛肉不好吃，那是由于方式不对，实际上要想做好酱牛肉，不可以只能入锅炖，要做好三点，酱牛肉才好吃！下边给各位共享一下酱牛肉的具体方法，也有要做好哪3点？

食材：牛肉，姜片，葱，麻椒，八角，八角茴香，良姜，绿茶，老冰糖，东北大酱，生抽酱油，老抽王，食用盐

准备好牛肉，放到水里浸泡，最少三四个钟头，将牛肉中的鲜血彻底浸泡出去，那么做才能够除掉牛肉的腥臊味，这一步不可或缺。

随后将牛肉放入锅中，添加几块生煎包，倒进一定量冷水，开走红烧开，再倒进一勺米酒，将煮成的白沫子给撇掉。煮上十分钟就可以，煮好后，捞起来放水里清理整洁。通过浸泡和绰水后，牛肉大部分没有臭味了，能够安心酱卤。

用茶包袋将提前准备的全部料放进去，系好口，用于烧煮时不害怕四处是碎渣，更便捷一些。清洗后的牛肉进锅中，加一定量冷水，放入姜片和葱段，再放入生抽酱油，老抽王，食用盐，老冰糖，东北大酱，香辛料袋。

开走红将烧开，再调文火盖外盖烧煮，将牛肉炖烂熟，能够用筷子检测牛肉是否有烂熟。煮开后熄火，别着急将牛肉取下来，一定要晾凉后再浸泡好多个钟头，味儿更浓厚，肉质地越来越紧实，那样的酱牛肉才美味，最好是泡一个夜里实际效果会更好。最终将牛肉切成片，立即吃，或是调蘸料蘸着吃都很非常好。

Answer 2

酱牛肉可以先把牛肉洗干净，放在高压锅中炖烂，然后牛肉切粒，搭配面吃比较好。还可以做铁板牛柳，放在铁板上爆香，也很好吃。

Answer 3

可以进行腌制，这样就会非常的好吃。可以用来制作牛肉面，也可以用来制作红烧牛肉，还可以用来制作加肉饼，也可以用来制作牛排，这些都是非常好吃的做法。

Answer 4

酱牛肉搭配馒头才最好吃，最能够凸显牛肉的风味，还可以做红烧酱牛肉，卤煮牛肉，牛肉炖土豆，红烧牛肉。