自制酱牛肉的做法,自制酱牛肉怎么做好吃,自制酱答:10.煮汤: 锅中放清水,大约与牛肉持平.如果牛肉过了凉水,则直接凉水下锅,如果牛肉没过凉水,则待水开后放入刚刚焯好的牛肉,总之,牛肉与水要保持相同的温度.不再放其他的调料.就是清水煮 11.软烂: 牛肉遇盐类物质后,蛋白质会凝固,过早放入盐类调料,会导致牛肉不易软烂.所以什么调料也不放 12.状...
酱牛肉怎么做才好吃?答:牛肉是我们生活当中比较熟悉的肉类食材,虽说牛肉的吃法有很多,不同牛肉做法,口感和味道都会有一定的差距,最常见的牛肉做法就是酱牛肉了, 下面就分享最好吃的酱牛肉的做法,牛肉这样做不仅酱香味浓郁,而且吃起来口感也比较有嚼劲。 酱牛肉 所需食材:牛肉1000克,老抽1勺,生抽1勺,桂皮1块,八角4个,香叶5片,丁香1...
酱牛肉火候怎么掌握?答:8,煮好的牛肉,不要出锅,继续腌制6个小时以上,继续入味。这样酱牛肉就做好了。 9,腌制好的牛肉,出锅,沥干汤汁,改刀,装盘,就可以上桌了。 温馨小提示 酱牛肉的关键全在腌上,腌制酱料的味道和腌制的时长,决定了酱牛肉的味道是否好吃。所以,可以多试几家的配料,看看那家的更适合个人喜好。 酱牛肉的做法属于...