红糖是未经提纯的甘蔗粗制品，民间认为红糖是一种补品，常用作药引，或治疗贫血和作产后滋补用。但从观感和卫生角度看，许多人不爱吃红糖而爱吃白糖，认为白糖精纯，对身体有益。其实红糖的营养价值比白糖高，正如粗米比精米的养分高一样。据营养学分析，500克红糖含钙质450毫克，比白糖多2倍，含铁质20毫克，比白糖多1倍，其他微量元素如锰、锌也比白糖多，同时还有胡萝卜素、维生素B2、烟酸等，这些营养物质对孕妇、产妇、婴儿都是十分必要的。
从中医学的观点来看，红糖色赤，味甘，能益气补血，行血活血，缓中止痛，性温，有健脾暖胃、化食散寒等功效。因此，凡体虚、经期受寒或贫血等造成月经不利、疼痛、腰酸、经色暗红有血块者，煮些红糖水喝或加大枣同煮食用，有治疗效果，加益母草同煮，功效更佳。红糖还可用以治疗妇女崩漏、痛经以及产后血亏等症。
豆浆红糖粥：用豆浆2碗，大米适量加水煮粥，粥成后加入适量红糖，再沸1～2分钟食用。有补中益气、补虚损之功效，可作为调养身体食用。
红糖豆腐餐：用豆腐4块，红糖50克，加水共煮，待糖溶化后放入米酒30克。有补中益气、养血、增乳作用。适用于产后奶汁不足、贫血、头晕者食用。
由此可见，孕、产妇吃红糖不但是民间的习惯，而且还有一定的滋补作用。