如题所述
鸡块切块焯水,锅内放油爆香,放入鸡块,调味料和水煮开收汁,盛出完成,具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:鸡 1只、红烧酱油 1勺、白糖 1/2勺、辣椒 4个、盐 1/3勺、姜 3片、蒜 5瓣、花椒 10粒、大料 3粒、葱 2根。
1、鸡块剁好。
2、焯水去掉杂质。
3、洗净放一旁备用。
4、锅内放油加热,放入葱姜蒜爆香。
5、放入鸡块翻炒。
6、放料酒,酱油,白糖和盐,炒匀。
7、加水烧开,大火收汁。
8、盛出,完成。
注意事项:
红烧鸡块的鸡选嫩一点的,这样做出的红烧鸡块味道更好。