第1个回答 2020-09-19
我给这道菜起的名字是“柿子炖牛肉”，被儿子纠正成“牛肉炖柿子”了。他说我又犯了主次不分的毛病了，比如上次让他爸爸买一个“有平底锅的盖”，也是严重的主次不分。我辩解说，那你爸爸也买回来了啊！儿子说，那是爸爸已经习惯了你颠三倒四的说法了。唉！属兔的孩子嘴里永远吐不出象牙来啊！
1.牛肉切成块，我在超市买的时候，服务员就直接给切好了。拿回家用清水洗一下。锅中放入凉水，直接把牛肉放进去，冷水下锅哦！
2.把葱、姜、香菜洗好切好放入小碟中，大料和花椒袋备好待用。准备好这些后，牛肉也焯好了，捞出放在盆中，用温水冲去浮沫。
3.锅中放入清水，烧到看锅底有小气泡的时候，再把牛肉放进去，这一步是温水下锅哦！等水烧开后，撇去浮沫。把准备好的花椒袋、大料、葱段、姜丝、放进去，再加入适量的料酒，盖上盖子煮50分钟。如果是高压锅，时间就会短一些。
4.利用这段时间，把西红柿上面用刀切个浅浅的十字花，再把西红柿用热水烫一下，剥去皮，切成块放在盘中备用。
5.牛肉炖50分钟后，把盘中的西红柿放入锅中，加入适量的白糖，综合一下西红柿的酸味。加入适量的盐。
6.再盖上锅盖炖10分钟，然后加入鸡精，牛肉炖柿子就做好了。
7.装盘后，加入适量的香菜。觉得色、香、味俱全了。
第2个回答 2020-09-19
牛排炖汤有很多种做法，每个人都有各自不同的喜好，比如萝卜牛排汤、土茯苓牛排汤、鲍鱼牛排汤等。
一、萝卜牛排汤
材料：牛排、萝卜、姜，葱、料酒
做法步骤：
1.牛排水里泡泡过滤血水
2.萝卜切块备用
3.锅烧热姜片爆香
4.肉肉炒黄加些料酒
5.加水烧开把上面黑泡泡撇清
6.萝卜牛排一起炖，完成。
二、土茯苓牛排汤
材料:牛排500克土茯苓100克
做法步骤：
牛排打碎,加水熬汤约2小时,去骨及浮油,剩下3大碗,入土茯苓,再煎至2碗,去渣.即可。
三、鲍鱼牛排汤
材料：牛排小鲍鱼若干，姜片，料酒盐
做法步骤：
1、鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净
2、牛排入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅
3、加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再炖半小时
4、食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可。
第3个回答 2020-09-19
材料
牛排骨，土豆，番茄，葱，姜，白胡椒粉，盐
做法
1.牛排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄切块、土豆去皮切块
2.炒锅放少许油，爆香葱姜。放入番茄、土豆略加拌炒关火备用
3.另起锅，锅内放清水，放入排骨，大火煮开后，撇去浮沫，水变清后小火炖30分钟
4.加入炒好的番茄土豆重新煮开后小火煲30分钟左右
5.放少许盐和胡椒粉调味即可
第4个回答 2020-09-19
牛肉柿子汤
材料：牛腩500克，西红柿块100克，香菜段适量，姜2片。
调料：料酒1大匙，盐1小匙，水淀粉、胡椒粉各适量。
牛肉柿子汤的
做法
1、牛腩洗净切块，汆烫去除血水，冲净泡沫，另用清水加姜片及料酒煮烂。
2、西红柿用开水氽烫，剥除外皮后切小块，待牛腩已软烂时加入同煮，并加盐、胡椒粉调味。
3、淋入水淀粉，至汤汁略呈黏稠状时熄火盛出，撒上香菜段即可。本回答被网友采纳