第1个回答 2020-09-16
金沙汤圆是一道美食，主要材料是糯米粉、南瓜等，配料有熟咸蛋黄 、粟粉等。该美食主要通过水煮的方法制作而成。
中文名称
金沙汤圆
主要原料
南瓜，糯米粉
辅料
燕麦片
调料
黄油
我欲封天360百科八宝饭豆沙汤圆年糕米花糖芝麻汤圆花生糖芝麻糕干吃汤圆年夜饭
做法一
食材明细
主料:
南瓜 100克糯米粉适量
金沙汤圆
即食牛奶麦片3包
馅料:
黄油 50克
熟咸蛋黄3个
粟粉4汤勺
炼乳 2汤勺
做法
1材料备好。
2馅料备好。
3咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎。
4黄油用小火溶化。
5将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中。
6将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中。
7拌搅均匀，冷却凝结后即可金沙馅
8南瓜上蒸锅蒸软。
9用勺子压成泥，分次加入糯米粉。
10将南瓜糯米粉和成团。
11三种金色的材料备好。
12取一小块用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧、搓圆。
13把包好的汤圆放入碟中待用。
14水煮沸后，倒入汤圆。
15煮至浮起来即可捞起。
16放入冷开水中。
17待表皮冷却后捞出汤圆，放入装有麦片的碗中，晃动碗沾满麦片。
18盘边用圣女果、黄瓜、葱装饰成两条鱼。
19把8个金沙汤圆放入盘中摆盘成圆形。
小贴士
1、糯米粉加入南瓜泥要分次加入，这样不容易加多了，合成到不粘手即可。
2、煮好的汤放到冷水中，能使表皮爽滑不粘牙。
做法二
材料
用料料
南瓜100克
糯米粉200克
辅料
燕麦片30克
樱桃番茄1个
黄瓜10克
咸鸭蛋3个
小米面4汤勺
调料
黄油50克
淡奶2汤勺
小葱少许
金沙汤圆的做法
材料:南瓜100克、糯米粉200克、即食牛奶麦片3包
馅料:黄油50克、熟咸蛋黄3个、粟粉(小米面)4汤勺、炼乳2汤勺
装饰:圣女果2个、黄瓜10克、小葱少许
1.材料和馅料备好
2.咸蛋去壳取出咸蛋黄，用勺压碎
3.黄油用小火溶化，将黄油倒入压碎的咸蛋黄碗中
4.将粟粉和炼乳倒入咸蛋黄碗中，拌搅均匀冰却凝结后即可金沙馅
5.南瓜上蒸锅蒸软
6.用勺子压成泥，分次加入糯米粉
7.将南瓜糯米粉和成团，三种金色的材料备好
8.取一小块用手压成汤圆皮，包入金沙馅，捏紧、搓圆
9.把包好的汤圆放入碟中待用
10.水煮沸后，倒入汤圆
11.煮至浮起来即可捞起
12.放入冷开水中，能使表皮爽滑不粘牙
13.待冷
第2个回答 2020-09-16
今天面点师给大家介绍几种点心希望大家能够对大家有所帮助和借鉴
流汁金沙包配方
面皮配方:
面粉500克，胡萝卜汁230克左右，酵母五克，泡打粉五克，糖二十克，猪油十克
陷心配方:
咸蛋黄500克，淀粉100克，奶粉100克，白糖560克，牛油500克，吉士粉适量。
制作过程：
1.把咸蛋黄蒸熟，捣烂，加入白糖、牛油拌匀，再加入淀粉、奶粉、吉士粉拌匀即成金沙馅，放入冰箱冷冻。
2.胡萝卜洗净，榨汁；把面粉、泡打粉和匀，开窝，窝中放入酵母、白糖，加入水把糖搓至溶化，加入胡萝卜汁，搓至面团加入猪油搅至纯滑，静置20分钟。
3.把搓好的面团擀开，用印模印出每份约30克的面块，包入金沙馅，捏成圆形。
4.常温下静置30分钟左右，上笼蒸12分钟即成。
营养功效：
胡萝卜素能转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能。
小贴士:
金沙馅做好后要放进冰箱的冷冻室，使之冷冻结实后才能用。
第3个回答 2020-09-16
用料
牛奶 80g
淡奶油 70g
鸡蛋 3个
低筋面粉 75g
玉米淀粉 35g
细砂糖 90g
奶粉 30g
黄油 45g
咸蛋黄 5－7个
步骤 1

咸蛋黄喷少许白酒隔水蒸熟，用勺子压成泥～
步骤 2

也可以装保鲜袋用擀面杖擀压成泥备用～如果想让馅儿更细腻一些，可以过一下筛，我没有过呢～
步骤 3

鸡蛋打入盆中，加细砂糖用蛋抽打均匀。然后倒入淡奶油及牛奶打均匀～
步骤 4

筛入低粉、奶粉、玉米淀粉～
步骤 5

用蛋抽切拌至无干粉状态～
步骤 6

面糊过筛会更细腻些，这步可以直接在平底锅中进行～
步骤 7

加入黄油及蛋黄泥，开小火，全程用木铲不停的搅拌，防止粘底糊锅～约4分钟左右即可成固体状～
步骤 8

炒至奶黄馅抱团，这时的状态适合做包子、面包之类的点心，做月饼可以再炒干一些，但不要炒散了～
步骤 9

广式月饼的外皮，不油不腻，奶香浓郁，口感超赞哒～
第4个回答 2020-09-16
金沙线指的就应该是有豆类熬煮后入食堂制作出来的馅料，叫这个名称