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如何辨别有矾油条和无矾油条
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推荐答案 2018-05-19
1、口感:有矾的油条吃起来一定有氨气味道,有涩味,而无矾的油条没有;吃起来口感松软,外酥里嫩;
2、看油条的颜色:用明矾做成的油条膨胀的很大,像是透明,油性很大,颜色有点发暗发黑,而无铝油条外观呈金黄色或黄色,看上去很实成,不吸油;
3、用手掂量:用明矾做成的油条发得很空,分量很轻,而无铝油条要重一些,实惠得多;
4、放置两小时后观察:用明矾做成的油条很软塌塌的,油条下面出来很多油,而无铝油条外观金黄色不变、外形不变、口感不变、油条在放置时下面不会有油。
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无明矾油条和
明矾的油条有什么区别?
答:
1. 口感差异:含矾油条通常带有氨味和涩感,而无矾油条则无此类异味,口感更为松软,外酥里嫩
。2.
颜色辨识
:明矾油条由于膨胀较大,外观可能略显透明,油性较大,颜色偏暗。相较之下,无矾油条呈金黄色或黄色,看起来更为实成,且不吸油。3.
重量对比
:明矾油条由于发酵充分,感觉较为轻盈;而...
无矾和有矾油条
有什么不同 油条用明矾
与无明矾
的区别
答:
1、无矾油条和有矾油条的颜色是不一样的
。加有明矾的油条会非常膨胀,油条外皮呈透明色,像被油浸着一样,颜色发黑且发暗,而无矾油条则外观为金HS,看着没有太多的油。2、有矾油条和无矾油条口感不一样。我们买的油条如果吃起来有一种氨气的味道,看着很大根的油条,嚼在嘴里只有一点点,那这种...
如何
鉴别
无矾油条
答:
1、口感区别有矾的油条吃起来一定有氨气味道,有涩味,而无矾的油条没有,吃起来口感松软,外酥里嫩
。2、
颜色区别
用明矾做成的油条膨胀的很大,像是透明,油性很大,颜色有点发暗发黑,而无矾油条外观呈金黄色或黄色,看上去很实成,不吸油。3、
重量区别用手掂量
油条,用明矾做成的油条发得很空,分...
无矾油条和
普通油条的区别
答:
明矾含有铝元素,长期摄入对人体健康产生负面影响。
2、味道不同:无矾油条:无矾油条在制作过程中不使用明矾
,没有明矾所带来的氨和涩的味道。无矾油条具有松软、
口感
绵密的特点,味道清香。普通油条:普通油条使用明矾作为膨松剂,明矾含有氨和涩的成分,普通油条在烹饪过程中会带有明矾的氨和涩味道。
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