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如果不小心把酵母粉和泡打粉一起放进去和面了发不起来,怎么挽救一下?
如题所述
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推荐答案 2020-03-29
应该不会,因为酵母和粉和
泡打粉
的作用,其实是类似的,都是有利于快速发面的,你应该看看是否和面的时候水温过低或者太高
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第1个回答 2020-03-29
不会呀,酵母粉是发面的,泡打粉发面更是快速起发。如果还没有发起来,足否水热烫死酵母粉了呢?
相似回答
如果不小心把酵母粉和泡打粉一起放进去和面了发不起来,怎么挽救一
...
答:
应该不会,因为酵母和粉和泡打粉的作用,其实是类似的,都是有利于快速发面的,
你应该看看是否和面的时候水温过低或者太高
面
发不起来
有什么补救办法
答:
如果面
发不起来,
可以尝试以下补救措施:检查酵母、调整温度、检查面团、加入
泡打粉
。 检查酵母:确认是否使用了合适的酵母,以及酵母是否过期。活性好的
酵母粉
可以少用些,活性较差的酵母粉则要多用些。 调整温度:在寒冷的冬季,由于温度较低,面不容易
发起来
。此时可以在蒸锅中间放上一小杯白酒,这样面团同样会重新发起来。
面发不起来是什么原因 面
发不起来怎么
补救
答:
导致发酵失败。
所以和面的话要控制好水温,水稍稍温一点儿就可以,如果实在掌握不好水温,也可以用常温水和面
。如果是这种情况导致的发酵失败,可以把酵母粉用温水或者常温水化开,然后再放入一些面粉揉进面团,等待发酵就好了。
面
发不起来怎么
补救
答:
因为温度不合适,重新再发一次就可以了
。酵母的生长温度是30℃左右,使用其发面时,要注意创造这个条件,达到了这个温度,起发就很快。否则发面的时间虽长,但面团并未起发,那么蒸出的馒头就会是死面疙瘩。冬天发面要用温水合面,合好后,放在火炉旁,这样面才很快就发起了,也可将面盆放在热水里,过...
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