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    • 制作葡萄酒蜂蜜是否可以代替白糖？

    如题所述

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    推荐答案   推荐于2017-09-07
    　　可以的。自酿的葡萄酒,可以用蜂蜜代替糖发酵
    　　不过,添加蜂蜜后酿制的葡萄酒酒精度数不高,容易发酸,酒味也不会很够
    　　所以,最好在二次加糖的时候才用蜂蜜,第一次还是用白糖
    　　用蜂蜜酿出来的葡萄酒,酿好后就应该尽快喝完
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    第1个回答  推荐于2017-09-18
    从口味上来说,蜂蜜代替白糖 同样是甜的
    从营养上看,蜂蜜所含的是果糖\还有活性酶,营养价值比白糖高,制作成葡萄酒,风味比加糖的更佳
    所以最好蜂蜜代替白糖本回答被提问者采纳
    第2个回答  2010-09-12
    自酿葡萄酒可以用蜂蜜代替白糖，但是从酿酒的原理上讲，使用白糖比使用蜂蜜好，因为蜂蜜中的杂质太多，使用添加蜂蜜酿制葡萄酒则不容易控制葡萄酒的质量和口感。除非有特殊要求需要酿制特殊风格的葡萄酒，但此时更要严格控制蜂蜜的质量
    第3个回答  2010-09-12
    用冰糖吧，效果最好
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