怎么做糯米饭？糯米营养丰富，用来做糯米饭，软糯香甜，大人小孩都喜欢吃，糯米饭的做法也有很多种，可以做成甜的，也可以做成咸的，不过我们这里都是做成甜的，我自己也是比较喜欢吃甜的。
糯米营养丰富，含有丰富的蛋白质、淀粉、维生素等，用来做成糯米饭，软糯香甜，我记得小时候，最喜欢的就是去吃酒席，因为可以吃到自己喜欢吃的甜米饭，也叫八宝饭，不过我们家就叫甜米饭，软糯香甜，特别好吃，现在办酒席，还会有这道甜米饭，只是少了童年的乐趣，下面就给大家分享下怎么做糯米饭。
一、挑选糯米
做糯米饭糯米的挑选很重要，优质的糯米做出来的糯米饭才会更好吃，买糯米的时候，挑选糯米颗粒完整饱满，大小均匀，颜色乳白或者是蜡白，有光泽的糯米，糯米一般有两种，圆糯米和长糯米，圆糯米一般用来煮粥比较好，长糯米一般用来做饭团、粽子等，更容易定型，口感也好一些，所以做糯米饭最好用长糯米。
二、制作步骤
1、食材：糯米、白糖、猪油、葡萄干、蜜枣
2、把糯米洗干净，用水浸泡几个小时，浸泡好后，放蒸锅里蒸熟，一般蒸半个小时就差不多了。
3、把葡萄干洗干净，蜜枣切开备用，把蒸熟的糯米放进盆子里，加入白糖、猪油，搅拌均匀，可以根据自己的口味来放糖。
4、准备一个碗，要瓷碗哦，在碗内刷上一层猪油，也可以用食用油，把准备好的葡萄干和蜜枣摆在碗里，再把糯米饭放进碗里，压紧实。
5、蒸锅里加入适量的水，把蒸碗放进去，大火蒸20分钟左右，时间到把蒸碗拿出来，拿的时候小心烫手，准备一个盘子，把蒸碗倒扣在盘子中，脱模就可以了，好看又好吃的甜糯米饭就做好了。
总结：通过以上的分析，我们知道了糯米饭怎么做，先把糯米浸泡，浸泡后蒸熟，再拌上猪油和白糖，蒸碗里刷油，放入葡萄干和蜜枣，再把糯米饭放进蒸碗压紧实，上锅蒸20分钟左右，蒸好倒扣出来即可，好看又好的甜糯米饭就做好了，当然了糯米饭还可以做成咸的，可以根据自己的喜好来做。
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糯米饭怎么做？糯米上锅铺好上锅蒸，五花肉干煸加入香菇，料酒生抽水，鸡精，然后到入糯米饭中，搅拌均匀。