很多人都喜欢吃樱桃这种水果，甚至在樱桃上市的时候，还会举办一个吐核比赛，可见人们对樱桃的喜爱程度了。在每年6月份的时候，樱桃树枝上的酸樱桃就开始慢慢长出来了。不过这个品种的酸樱桃和我们平常吃的深红樱桃有神天差地别的不同。这种酸樱桃的颜色更加的明亮，看起来更加好吃，不过人如其名，酸樱桃是非常酸的。那要怎么挑选甜的樱桃，避免酸樱桃呢？
根据目前的研究表明，全世界的挺樱桃品种大约有500个，而酸樱桃则有250种。所以说，世界上的樱桃主要分为黑樱桃和酸樱桃，而且这两种樱桃的颜色有着明显的差距。甜樱桃的表皮颜色有亮黄色、红色和暗红色，但是酸樱桃的名字则为黑色，大家在挑选樱桃的时候可以根据樱桃表面的颜色或果肉颜色来加以区分。樱桃虽然好吃，但是却不易保存。大家买了樱桃回来后，都会直接放入冰箱中冷藏。但是这样很容易让樱桃变软变烂，是一种不正确的储存方法。把樱桃买回来后，应该把樱桃放入到一个密封的容器中进行的冷藏，因为樱桃很容易粘上其他食物的味道而变质。但是在冰箱储存时，也不应该把樱桃包裹得很紧，这样很容易让他们变烂。通过这种合理的储存方式，樱桃大概能在冰箱内保鲜三天左右。
如果大家过了三天还没有把冰箱里的樱桃吃完的话，可以把樱桃做成樱桃杯子蛋糕，这样既不会浪费樱桃，也能够做成一个美味的美食。要做樱桃杯子蛋糕，需要准备的材料有无盐奶油、细砂糖、鸡蛋、香草荚、通用面粉、烤粉和新鲜的樱桃了。在一个搅拌碗中放入无盐奶油和细砂糖，并用搅拌棒搅拌均匀。把香草荚中的香草粒取出来，与鸡蛋一起放入到无盐奶油中继续搅拌。等到这些材料搅拌均匀后，就可以加入面粉和烤粉了。细心搅拌后，把这个搅拌碗放在旁边静置一会，接着准备樱桃。把新鲜的樱桃去掉上面的梗后用清水洗干净，并用厨房纸擦掉樱桃表面的水分。接着就要去掉樱桃内部的核，这样杯子蛋糕吃起来才顺口。与此同时，要把烤箱先预热到170上下。
把处理好的樱桃果肉放进面糊中搅拌均匀，并用把勺子把这些面糊放入到杯子蛋糕的模型里。等到面糊加到八分满的时候就可以了，因为烤完后面糊自然的蓬大到刚刚好的位置。接下来就是把这些杯子蛋糕放在烤箱中，以170的温度烘烤30分钟左右。不过大家空烤25分钟后，就可以取出杯子蛋糕，用牙签插在蛋糕中，测试一下烤熟的程度。大家在测试蛋糕的熟度时，要慢慢的打开和关上烤箱门，这样可以让冷热空气对流缓慢的进入烤箱内，不容易让杯子蛋糕塌陷。等到杯子蛋糕完全熟透后就可以取出来品尝啦。
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