怎样用干贝给宝宝煮粥

Question

如题所述

Answer 1

1、食材：
北极虾120克、猪小排200克、大米150克、干贝20克、黄酒2汤匙、生姜10克、盐3/4茶匙、胡椒粉1/2茶匙、香葱5克。
2、做法：
（1）干贝冲洗一遍，用清水泡发。生姜切片，香葱切末。猪小排切成小块，放入锅中，大火煮开至血沫浮起，捞出洗净。
（2）排骨放入高压锅内，加入生姜，再放适量水和淘洗净的大米。加入黄酒，再下入浸泡好的干贝及浸泡干贝的水。
（3）高压锅加盖，置火上大火烧开，上汽后转小火煮40分钟。
（4）北极虾用牙签挑去虾线，再用刀从虾背处片开，刀口深入虾肉的2/3。
（5）将北极虾放入开水锅内汆烫1分钟，捞出控净水分。待高压锅内无压力时开盖，放入北极虾。
（6）锅内再放入青豌豆粒和枸杞，大火煮2~3分钟，加入盐、胡椒粉和切成末的香葱，调匀出锅即可。