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乳鸽焯水用冷水还是热水
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推荐答案 2016-05-25
直接使用冷水即可。把乳鸽直接放入冷水中,然后静待水烧开,去掉浮沫,取出乳鸽待用。这样可以达到清除腥味、污血、杂质和保持味道鲜美的作用。接下来就可以根据自己的喜好进行下一步的烹饪了。
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其他回答
第1个回答 2016-06-13
一般焯水用冷水,热水容易将肉和骨头里面的血水凝固,血水不容易出来,这样会比较腥。冷水下锅,可以放些姜,料酒什么的。
第2个回答 2016-05-15
焯水都是用热水的,热水才能把血水之类的脏东西洗掉,冷水效果就差许多
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第3个回答 2016-06-24
乳鸽焯水是用热水的,才能洗掉内脏带的血之类的,冷水效果就没那么好了。
第4个回答 2016-06-01
我觉得应该要用冷水,这样可使肉中的血渍更容易完全排除!
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