第1个回答 2019-11-16
1、吃西餐,必须注意餐桌上餐具的排列和置放位置,不可随意乱取乱拿。
2、正规宴会上,每一道食物、菜肴即配一套相应的餐具(刀、叉、匙),并以上菜的先后顺序由外向内排列。进餐时,应先取左右两侧最外边的一套刀叉。每吃完一道菜,将刀叉合拢并排置于碟中,表示此道菜已用完,服务员便会主动上前撤去这套餐具。如尚未用完或暂时停顿,应将刀叉呈八字型左右分架或交叉摆在餐碟上,刀刃向内,意思是告诉服务员,我还没吃完,请不要把餐具拿走。
3、使用刀叉时,尽量不使其碰撞,以免发出大的声音,更不可挥动刀叉与别人讲话。
4、进餐时,除用刀、叉、匙取送食物外,有时还可用手取。如吃鸡、龙虾时,经主人示意,可以用手撕着吃。吃饼干、薯片或小粒水果,可以用手取食。面包则一律手取,注意取自己左手前面的,不可取错。取面包时,左手拿取,右手撕开,再把奶油涂上去,一小块一小块撕着吃。不可用面包蘸汤吃,也不可一整块咬着吃。
5、喝汤时,切不可以汤盘就口,必须用汤匙舀着喝。姿势是:用左手扶着盘沿,右手用匙舀,不可端盘喝汤,不要发出吱吱的声响,也不可频率太快。如果汤太烫时,应待其自然降温后再喝。
6、吃肉或鱼的时候,要特别小心。用叉按好后,慢慢用刀切,切好后用叉子进食,千万不可用叉子将其整个叉起来,送到嘴里去咬。这类菜盘里一般有些生菜,往往是用于点缀和增加食欲的,吃不吃由你,不要为了面子强吃下去。
7、餐桌上的佐料,通常已经备好,放在桌上。如果距离太远,可以请别人麻烦一下,不能自己站起来伸手去拿,这是很难看的。
8、吃西餐时相互交谈是很正常的现象,但切不可大声喧哗,放声大笑,也不可抽烟,尤其在吃东西时应细嚼慢咽,嘴里不要发出很大的声响,更不能把叉刀伸进嘴里。至于拿着刀叉作手势在别人面前挥舞,更是失礼和缺乏修养的行为。
9、吃西餐还应注意坐姿。坐姿要正,身体要直,脊背不可紧靠椅背,一般坐于座椅的四分之三即可。不可伸腿,不能翘起二郎腿,也不要将胳臂肘放到桌面上。
10、饮酒时,不要把酒杯斟得太满,也不要和别人劝酒(这些都不同于中餐)。如刚吃完油腻食物,最好先擦一下嘴再去喝酒,免得让嘴上的油渍将杯子弄的油乎乎的。干杯时,即使不喝,也应将酒杯在嘴唇边碰一下,以示礼貌。
第2个回答 2019-11-16
一般吃西餐的话餐具是左边叉子右边刀,吃的时候是从外到里,这个我想我不多说大家也应该明白,一般吃西餐的顺序是香槟,前菜,汤,鱼料理,肉料理,甜品,咖啡,水果这种感觉,所以刀叉也是根据这个顺位来定的,(比如说前菜就用最外面的刀叉)之后就是吃鱼料理的时候要喝白葡萄酒,肉料理的时候红葡萄酒这种感觉... ...当你把菜吃完的时候想让服务生把盘子拿走的时候,就要把那个料理用的刀叉放在盘子上就行了,那样就会有人帮你拿走了,西餐至少我看起来很忙道人,别的酒店我不知道在我打兼职的地方上菜比较快,所以要按着料理的顺位有计划的吃,这样才能吃的好又有体面.啊!对了 一般你进西餐店的时候,一般服务生都会帮你入座?这个词也有点怪啊,(我的国语水平... ...)我的意思是会有服务生来帮你挪动椅子而不用自己动手,这个虽然看起来是小事不过他可以让那个服务生知道你是不是一个懂行的人,这有可能会影响你接下来那个服务生给你的服务水准的