面点，伴随着的人口流动性，它还不仅仅是东北人主食了。而且很多北方人常常以面点做为正餐，我这个北方人就是这个样子。对我而言，做点心，比烧菜更具考验。但我第一次做发糕时，就取得成功，自然关键也是由于做发糕非常简单。简到只需拌和面糊就能，不用和面、擀饺子皮这些繁杂的流程。发糕，还是一种很吉利特色美食。由于有这种“发”字，它也就有了“发家致富”的美好的寓意，因此发糕也成为了各种各样节日庆典活动里的熟客。
谈起它的味道，其实跟蛋糕是非常像的，对比烤的生日蛋糕来讲，蒸出来的发糕拥有口味柔和、不易上火、更健康等特点。并且发糕是依靠酵母菌或是发酵粉来发醇蓬松的，相比于蛋糕的物理学消磨方法，对新手更为友善，并且发糕口味软软糯糯，更易于消化，特别适合老人和小孩吃。下面就给大家共享红糖红枣发糕的做法，众所周知，黑糖和大枣对于女人很好，因此也提议女性朋友能够常做过来吃哦。
【红糖发糕】
1、在250g温开水里加入60g老红糖，拌和至老红糖溶化。直到红糖姜水不烫手了，添加3g发酵粉，也搅拌搅拌。尤其是天冷的时候，先用清水把酵母菌融化，快速激发起酵母菌的活力，能够加速面糊的发酵速率。2、提前准备适量大枣，切割成大枣碎，喜爱吃红枣的朋友们，能够提前准备好点大枣。3、碗里添加300g小麦面粉，随后添加红糖姜水，边加边拌和，拿筷子拌和至都没有粉剂就可以了。
有阳光得话，放到阳光底下，环境温度略微高一点，发醇速率也快一些，面糊的容积变至2倍大就发醇好啦。4、把大枣碎加进来，拿筷子沿着一个方向拌和排气管，也顺便把大枣匀称搅在面包中。5、用吃饭的碗来蒸发糕，在盘子里涂油防粘，把面浆倒进来，放到八九分满，二次10min，蒸出来的发糕也会更加暄软。6、水开了以后把碗插进来，走红蒸20min，熄火以后焖5分钟左右就行了。煮的时长一定要可以了，时长过多，发糕不太熟，毫无疑问口味就会发粘的。
