纯粮食酒和勾兑酒怎么区别

Question

如题所述

Answer 1

纯粮食酒一般采用：纯粮固态发酵酿造

另一种液态法酿造，也就是食用酒精勾兑

区别：

闻   取一滴酒，放在手心，搓一搓，闻一下，如果酒在发热发出的气味有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯粮酒，如果冲鼻子，有的人一闻就头晕，并且挥发的很快，就是勾兑的。

用烧碱   按比例1：50（烧碱:酒），放在是试管中加热，粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色，不变色为纯酒精勾兑酒。

品尝：粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后容易头痛。

Answer 2

一： 取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味，则为真正纯粮酒；如果是食用酒精勾兑的，不仅闻起来冲鼻子，不好闻，而且味道很短，过一会没有味了。
二： 将酒倒入酒杯中然后把酒倒出，闻空杯香而呛的是酒精勾兑酒，十分钟左右再闻酒杯无酒香味是酒精勾兑酒。有粮香味、酒香味、糟香味的是纯粮酿造酒。

三：用氢氧化钠，也就是大家平常说的烧碱。把要检测的白酒以50：1烧碱的比例放入放入试管中，也可以用我们平常家中的可以加热的杯子，然后放入热水沸腾几分钟就行了。如果是粮食酿造的白酒，试管内的白酒会变成黄色。如果颜色很淡那就是纯粮酒不纯，含有酒精勾兑成分。不变色为纯酒精勾兑酒，因为劣质的白酒是酒精加香料甜味剂勾兑的，遇到烧碱不会起化学反应。

四、自身体验法：真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、入口饱满，从舌尖到舌根，满口甘甜，回味很好、存留时间很长，喝后不口干、不头疼，醉酒之后苏醒较快，不会刺激大脑，最关键的是人醉酒之后处于酒醉心明白的状态，第二天不难受、不乏力。食用酒精勾兑的酒喝起来比较刺喉，喝过之后对大脑刺激很厉害，故而酒精勾兑的白酒喝醉以后要很长的时间才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的状态，第二天身体难受不舒服。

Answer 3

同意档次的白酒容易分辨质量差，不同档次的，这两种也很难区分哪种白酒好。
纯粮白酒就是传统酿造工艺生产的白酒。勾兑酒就是液态法或者固液结合法白酒，就是掺和食用酒精生产的白酒。
传统酿造白酒有固态感，香味物质复杂性高一些。酒精酒香味物质少，单一，口感不够厚重。本回答被网友采纳

Answer 4

看一看产品包装上的产品标准号，就能初步判断该酒是不是纯粮食酒。现在喝酒在追求口感的同时更加注重健康，可以去京东上看看谷养康纯粮酒，反正我很喜欢觉得口感醇香还有就是健康无添加的纯粮酒现在很少了，这酒确实是良心品质。

Answer 5

纯粮酒是利用人或动物可以食用的原料，发酵生成调配的酒。选择分辨不如选择品牌，我都是购买谷养康零添加纯粮酒，这个是只做零添加的品牌，在京东上就能买到。保证你满意。