如题所述
家常烧茄子简单做法如下:
材料准备:茄子一个、蒜2瓣、玉米淀粉一汤匙、生抽一勺、盐少许、蚝油一勺、白糖一勺、葱段适量等等。
1、茄子洗净,切成块状。
2、加入少许盐抓匀,然后静置15分钟。
3、蒜头切碎装碗,一勺生抽,一勺蚝油,一小勺白糖,少许淀粉,清水,搅拌混合均匀。
4、腌制好的茄子用手挤干多余的水分。
5、加一勺淀粉,用手抓匀。
6、热油下锅,翻炒。
7、再倒入刚刚调好的酱,翻炒,然后盖上锅盖小火焖煮一会。
8、加入葱段,翻炒至收汁。
9、装盘,红烧茄子就做好了。