如何自制无添加更健康的番茄酱？

Question

如题所述

Answer 1

01、准备好制作番茄酱的材料

一般我们需要准备好2~3个番茄，当然如果你准备制作大量的番茄酱，那么可以多准备一些番茄，其次就是要准备好适量的冰糖。

02、我们需要把番茄的皮去掉，然后去掉里面的一些青色的籽。

为了更好的把番茄皮去掉，我们可以找一把小刀子在番茄的顶部画一个十字口。然后把这些番茄放入到足够大的容器当中，在容器里面加入大量的开水，开水一定要没过番茄，把番茄在开水里面浸泡三分钟左右，这样做是为了更好的去除番茄皮。三分钟以后我们可以取出番茄，然后沿着十字口直接把番茄皮去掉就行。接下来我们需要用刀把番茄切成小块，我们在切番茄的时候就可以去掉里面一些青色的籽。

03、然后我们需要把切好的番茄打成酱。

这个时候我们需要用到家里的料理机了，如果家里没有料理机，也可以使用豆浆机来代替。直接把切好的番茄放入料理机当中搅拌就行，搅拌的时间不能低于三分钟，因为我们搅拌的时间越长，那么这个番茄就会比较的均匀，到时候成品的口感就会更加的好一些。

04、最后一步就是制作成品的番茄酱。

我们可以把搅拌好的番茄直接倒在砂锅里面，然后在里面加入适量的冰糖，这个时候直接把砂锅放到火上，开大火不停的翻炒。在翻炒的过程当中，我们会发现番茄酱会越来越粘稠，大概翻炒3~5分钟左右，我们可以在里面加入适量的柠檬汁，这样可以让番茄酱更加的好吃一些。在加入了柠檬汁以后，我们还是要不停的翻炒，整个翻炒的过程大概是需要15分钟左右，15分钟以后成品的番茄酱就可以制作出来了。