笋的做法大全家常菜

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

主料

五花肉400克

竹笋3个

豆豉10克

辅料

盐适量

胡萝卜适量

胡椒粉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

干辣椒适量

生抽适量

中辣口味

炒工艺

十分钟耗时

普通难度

小炒冬笋五花肉的做法步骤



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1

准备好食材。



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2

把太肥的部分和带瘦的部分分开来切成片。



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3

葱、姜、蒜切碎。辣椒切段。



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4

把竹笋、胡萝卜切成薄片。



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5

把竹笋放到热水中氽开。



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6

把肥的部分放到锅中炸出油。捞出肥肉。



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7

加入五花肉炒到金黄色到出油。倒出多余的油，锅中留一大勺。然后再加入豆豉和胡萝卜炒。



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8

加入葱、姜、蒜、辣椒炒香，加入少许的生抽。



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9

最后加入竹笋炒一炒出锅。

小窍门

如果喜欢吃软一点的肉，锅加一碗水把肉煮一下，煮干水份最后再放竹笋炒也行。

Answer 2

【油焖春笋】
【材料】春笋3颗，植物油适量，盐少许，蚝油20克，酱油少许

1. 春笋的根部很硬，准备一把厚实的大刀；

2. 剥掉外皮，露出微黄嫩白的嫩笋皮和笋肉，笋皮根部很嫩，可以食用；

3. 春笋全部处理好了，用水冲洗干净；

4. 笋纵劈两半，再分成3-4块，大小尽量一致，这样受热均匀；

5. 炒锅中多倒一些油，油温在6、7成时将笋块入锅，不停要翻炒；

6. 待笋块有少许收缩时，撒少许盐、蚝油、酱油，盐可以不放或者少许，蚝油提鲜，酱油增色；如果没有蚝油，可以加少许白糖来提鲜；翻炒均匀，让笋块均匀上色后，装盘。

Answer 3

竹笋的做法。竹笋可以凉拌的吃也可以用，竹笋炖排骨还可以用竹笋清炒都可以。尤其竹笋炖排骨，特别有营养。