拌凉菜的复合调料油怎么做

如题所述

自制凉拌调味油步骤1
所有的香料:八角1个、花椒1小把、干辣椒1大把、草果1个、小茴香1小把、白芷2、3片、香叶2片先用冷水提前浸泡10分钟
步骤2
净锅上火,倒入稍微多一点植物油,冷油时,把所有的香料控干水分,倒入锅中,转小火慢熬,待所有香料呈现出那种颜色金黄,质地比较脆、有浓郁香味飘出时,关火,起锅
步骤3
自制凉拌调味油的做法大全
先不要急着蓖出调料,放置至常温后,令调料里的味道充分释放到油中,再将调味料篦出,放入密封性较好的容器(最好是玻璃容器)中保存,冷藏为佳
自制凉拌调味油成品图
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